Patates Tiganites: Griechisches gebratenes Kartoffel-Rezept

Wie die meisten von uns haben Sie wahrscheinlich im Laufe der Jahre unzählige Bratkartoffeln ( Pommes Frites ) hergestellt, aber wenn Sie sie jemals in einem griechischen Haus gegessen haben, werden Sie feststellen, dass sie knusprig und köstlich sind. Hier ist das Geheimnis, ob Sie eine Friteuse oder eine Bratpfanne verwenden. Sie können auch machen.

Griechen genießen Bratkartoffeln als Meze, Beilage und als Hauptgericht für eine leichte Mahlzeit.

Im Griechischen ist das Gericht πατάτες τηγανητέέ, ausgesprochen pah-TAH-tess tee-ghah-nee-TESS.

Was du brauchen wirst

• 2 große Kartoffeln (Backen)
• 2 Teelöffel Salz (Meer)
• 3 Zoll Olivenöl (zum Braten)

Wie man es macht

1. Die Kartoffeln schälen und je nach Geschmack in dünne Scheiben, Scheiben oder kleinere Stücke schneiden.
2. In kaltem Wasser für 15-30 Minuten einweichen, gut abspülen und trocken tupfen.
3. Vor dem Braten salzen.

Geschlossene Fritteuse:

1. Bring zu 355F (180C), senk den Korb und brate für 7 Minuten.
2. Heben Sie den Korb an und lassen Sie das Öl wieder vollständig aufheizen.
3. Senken Sie den Korb und kochen Sie weitere 5 Minuten.
4. Heben Sie den Korb an und lassen Sie ihn zwei Minuten lang abtropfen. Heiß servieren.

Bratpfanne:

1. In einer Bratpfanne 1 bis 1 1/2 Zoll Öl bei starker Hitze erhitzen, bevor Kartoffeln hinzugefügt werden.
2. Fry 4-5 Minuten aufgedeckt, gelegentlich gerührt, so dass sie nicht haften.
3. Die Pfanne abdecken und goldbraun kochen lassen.
4. Mit einem Schaumlöffel entfernen, in ein Sieb oder Sieb geben und servieren.

Über die Entwässerung: Viele Griechen lassen die Kartoffeln nicht auf saugfähigen Papiertüchern ablaufen, dies ist jedoch eine Frage der Präferenz. Wenn Sie sie abtropfen lassen, tun Sie dies nur lange genug, um den Großteil des überschüssigen Öls loszuwerden.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	1001
Gesamtfett	108 g
Gesättigte Fettsäuren	15 g
Ungesättigtes Fett	79 g
Cholesterin	0 mg
Natrium	783 mg
Kohlenhydrate	11 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	1 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)