Wer braucht Fleisch, um ein schmackhaftes Reisgericht zu machen? Ja, Sie können sogar ein veganes "dreckiges Reisgericht" ohne Fleisch machen! Solange Sie Sellerie, Paprika und Zwiebeln haben, haben Sie viel Geschmack! Dieses Rezept für den vegetarischen und veganen, dreckigen Reis und Bohnen wird mit braunem Reis anstelle von normalem weißen Reis, Kidneybohnen, Sellerie, Knoblauch, grünen Paprikaschoten, Cajun-Gewürz und Thymian hergestellt. Probieren Sie es für ein gesundes und preisgünstiges Rezept mit braunen Reis- und roten Bohnen - perfekt für Vegetarier und Veganer mit kleinem Budget oder für alle, die einfach nur eine nahrhafte und füllungsfreie, fleischlose Mahlzeit suchen, um die Familie schnell zu ernähren.
Wenn Sie gerne Reis und Bohnen kochen, dann schauen Sie sich diese acht kreativen Möglichkeiten an, Reis und Bohnen zu machen , oder sehen Sie sich einfach vegetarische, fleischfreie Abendessen an .
Dieses vegetarische und vegane, schmutzige Reisrezept ist auch cholesterinfrei, kalorienarm, fettarm und komplett glutenfrei und es ist eine großartige Möglichkeit, etwas übrig gebliebenen Reis aufzubrauchen .
Scrollen Sie nach unten, um mehr vegetarische Reis- und Bohnenrezepte zu probieren.
Rezept und Foto mit freundlicher Genehmigung von Bush's® Beans.
Was du brauchen wirst
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 1 mittelgroße grüne Paprika, klein gehackt
- 2 Rippen Sellerie, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 2 Teelöffel Cajun Gewürz
- 1 Teelöffel Thymian
- 1 Dose (16 Unzen) rote Bohnen
- 1/2 Tasse Gemüsebrühe
- 2 Tassen gekochter brauner Reis oder übrig gebliebener Reis
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- 4 grüne Zwiebeln, dünn geschnitten
Wie man es macht
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen und dann die Zwiebel, grüne Paprika, Sellerie, Knoblauch, Cajun-Gewürz und Thymian hinzufügen. Erlaube es zu erhitzen, rühre für ungefähr vier bis fünf Minuten.
- Als nächstes die roten Bohnen und die Gemüsebrühe gut miteinander vermischen, dann den gekochten oder übrig gebliebenen braunen Reis einrühren.
- Bedecke die Pfanne und reduziere die Hitze auf niedrig. Lassen Sie alles für mindestens zehn Minuten kochen, gelegentlich umrühren. Möglicherweise müssen Sie etwas mehr Flüssigkeit hinzufügen, also prüfen Sie, ob der Reis nicht brennt.
- Den Reis von der Hitze nehmen und die in Scheiben geschnittenen grünen Zwiebeln hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ich empfehle Meersalz oder koscheres Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer. Serviere sofort, solange es noch schön und heiß ist!
Macht 8 Portionen als Beilage oder, auf 6 zählen, wenn Sie dies als Hauptgericht servieren.
Serviervorschlag:
Für eine komplette Cajun-inspirierte fleischfreie Mahlzeit, servieren Sie diesen dreckigen braunen Reis und Bohnen mit einer Seite von Süd-Stil Kohlgrüns, oder füllen Sie Ihren schmutzigen Reis mit etwas gebackenem oder gegrilltem Tofu . Dieser einfache geschwärzte Tofu wäre eine gute Ergänzung, um Ihre Mahlzeit abzurunden.
Nährwertangaben pro Portion:
Kalorien: 141
Gesamtfett 3g
Natrium 298 mg
Ballaststoffe 5g
Protein 5 g
Zucker 2g
Cholesterin 0 mg
Eine Mahlzeit aus Reis und Bohnen ist ein einfacher, preisgünstiger Publikumsmagnet, egal ob Sie Vegetarier oder Veganer sind. Hier sind ein paar weitere Möglichkeiten, um gesunde, billige vegetarische und vegane Mahlzeiten mit Reis und Bohnen zu machen:
- Italienischer Reis und Bohnen
- Südwestliche schwarze Bohnen und Reissuppe
- Schneller Reis-Bohnen-Auflauf
- Siehe auch: Noch mehr vegetarischer Reis und Bohnen
- Siehe auch: Mehr glutenfreie vegane Abendessen Ideen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 360 |
| Gesamtfett | 4 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 108 mg |
| Kohlenhydrate | 67 g |
| Ballaststoffe | 13 g |
| Eiweiß | 16 g |