Dieses sautierte Zucchini-Rezept ist ein perfektes Beispiel dafür, wie einfach zubereitetes Essen so lecker sein kann.
Wie bei allen Zucchini-Rezepten schmeckt sautierte Zucchini am besten, wenn frische Zucchini in der Saison ist. Sparen Sie nicht am Salz. Salz bringt den Geschmack von Speisen zum Vorschein, besonders in ansonsten faden Speisen wie Zucchini.
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Was du brauchen wirst
- 2 EL. Olivenöl
- 2 lbs. Zucchini, in Scheiben geschnitten, etwa 1/4-Zoll dick
- 1/4 TL Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel. koscheres Salz
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Tasse gerieben
- Parmesan Käse
Wie man es macht
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Fügen Sie Zucchini, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzu.
- Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Zucchini knusprig ist.
- Geschmack und Gewürze anpassen (falls nötig, mehr Salz und Pfeffer hinzufügen).
- Mit Parmesan bestreuen. Cook weitere 30 Sekunden oder so, nur bis Käse schmilzt. Vom Herd nehmen und sofort servieren.
Macht 4 Portionen.
Pro Portion: 106 Kalorien, 8 g Fett (2 g gesättigtes Fett), 4 mg Cholesterin, 6 g Kohlenhydrate, 682 mg Natrium, 2 g Ballaststoffe, 4 g Protein, 7% Vitamin A, 46% Vitamin C, 9% Calcium, 4% Eisen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 121 |
| Gesamtfett | 9 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 4 mg |
| Natrium | 692 mg |
| Kohlenhydrate | 7 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 5 g |