10 besten Latke Rezepte (jenseits der Klassiker)

Latkes, oder Kartoffelpuffer, sind eine Hanukkah-Tradition, aber wenn Sie planen, sie während der achttägigen Ferien zu machen, kann die Standardkartoffelversion schnell alt werden. Schütteln Sie Ihre Sachen mit dieser Sammlung von frischen, traditionellen Latkes - Sie werden bestimmt ein paar neue Favoriten finden und vielleicht finden Sie sich selbst das ganze Jahr über!

PS Brauchen Sie Hilfe auf der Frittierfront? Von der Auswahl der besten Pfanne bis hin zu Hacks, mit denen Sie Ihre Kartoffelpfannkuchen knusprig halten können, helfen Ihnen diese Latke-Tipps dabei, die besten Latkes aller Zeiten herzustellen!

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  Zucchini Feta Latkes (Milchprodukte)

  Dieses Rezept für Kolokithokeftethes me Feta , auch bekannt als Zucchini Fritters mit Feta, verwendet Olivenöl zum Braten.

  Machen Sie es zu einer Mahlzeit: Verwenden Sie die Marinade von diesem Smoky Cedar Plank Salmon , und Ofen braten Sie den Fisch bei 425 Fahrenheit stattdessen (überspringen Sie die Zedernholzplanke, es sei denn, Sie grillen im Freien). Serve mit Seiten von Wilted Baby Spinat mit Knoblauch und diese Lemony griechischen Kartoffeln mit Oregano und Knoblauch . Um alles zusammenzufügen, rühren Sie etwas Tzatziki (griechischer Gurken-Joghurt-Dip) auf. Zum Nachtisch bieten wir hausgemachte L oukoumades , griechische Donuts in Honigsirup .

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  Curry Süsskartoffel Latkes (Pareve)

  Diese Curry- Süßkartoffel-Latkes sind mit Currypulver und Kokosmilch angereichert und das perfekte Heilmittel für Plate Potato Latke Ennui. Mit ihrer sonnigen Farbe und dem Hauch von Wärme sind sie eine lebendige Ergänzung des Feiertagstisches und sie spielen gut mit vielen Küchen.

  Machen Sie es zu einer Mahlzeit: Servieren Sie es mit indisch gewürztem Lachs und geröstetem Blumenkohl mit Curry . Beenden Sie die Mahlzeit (und verbrauchen Sie etwas von dieser extra Kokosmilch) mit einem Citrus Soda Butterkuchen mit Vanille-infundiert Obstsalat .

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  Vollkorn Lauch Latkes (Parve)

  Lust auf eine leichte Latke, die nur ein bisschen ungewöhnlich ist? Diese Lauch Latkes enthalten überhaupt keine Kartoffeln, so dass Sie die Küchenmaschine nicht herausholen müssen oder riskieren, Ihre Fingerknöchel an einer Kastenreibe zu schneiden. Und da sie mit Vollkornmehl gebunden sind, sind sie faserreicher und kohlenhydratärmer als herkömmliche Kartoffel-Latkes.

  Machen Sie es zu einer Mahlzeit: Gehen Sie mit a Brisket mit Mango-Barbecue-Sauce oder persische Brathähnchen für den Hauptgang. Grüne Bohnen mit Pekannüssen und Dattelsirup machen eine leckere Seite.

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  Thailändische Mais-Krapfen (Pareve)

  Dieses thailändische Mais-Frittenrezept kann mit Reismehl glutenfrei gemacht werden (obwohl alle Zwecke verwendet werden können, wenn Sie keine Glutenbedenken haben). Haben Sie eine Flasche Red Boats fantastische koschere Fischsauce? Dies ist ein großartiger Ort, um es zu benutzen! (Vegetarier können die Fischsoße weglassen oder in etwas Salz untergehen.) Wie die Idee von Mais Latkes, aber wollen Sie ein einfacheres Rezept? Wenn Sie frischen Mais kaufen können, sorgen diese 4-Zutaten-Mais-Fritten auch für eine geschmackvolle Abwechslung.

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  Koreanische Scallion Pancakes (Pareve)

  Probieren Sie diese traditionellen koreanischen Scallion Pancakes , die mit einem schnelleren Teig zubereitet werden, der kein Kneten erfordert.

  Mach es zu einer Mahlzeit: Kombiniere die Pfannkuchen mit Huhn und Scallion Wontons und dieses knackige Rainbow Slaw mit Tamari Ginger Vinaigrette .

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  Westindische Kürbis-Krapfen - Frituras de Calabaza (Pareve)

  Wenn Sie nicht Calabaza oder westindischen Kürbis finden, ärgern Sie sich nicht. Butternuss, Eichel oder Hubbard Squash funktionieren in diesen süßen, Vanille-angereicherten Krapfen.

  Machen Sie es zu einer Mahlzeit: Brisket mit Mango-Barbecue-Sauce und geröstetem Brokkoli mit Ingwer .

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  Vegane Latkes (Pareve)

  Wenn Sie Tierprodukte meiden oder eine Eiallergie haben, ist dieses vegane Kartoffel Latke Rezept für Sie. Verwenden Sie den beliebten Ener-G Egg Replacer in diesem Rezept.

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  Blumenkohl Latkes (Pareve)

  Zur Abwechslung von traditionellen Kartoffelpuffern probieren Sie diese Blumenkohl-Latkes für Chanukka, Pessach oder als Beilage für Wintermahlzeiten. Giora Shimoni fügt dem Pfannkuchenteig auch gedämpften und pürierten Brokkoli hinzu. Wenn Sie einen ganzen Kopf Blumenkohl und Brokkoli verwenden, denken Sie daran, den Rest der Zutaten zu verdoppeln.

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  Leichte wohlschmeckende Zucchini-Pfannkuchen

  Wenn Sie die Idee von Zucchini Latkes mögen, aber Feta ist nicht Ihr Ding, versuchen Sie dieses Basilikum und Parmesan Akzent-Rezept.

  Machen Sie es zu einer Mahlzeit: Beginnen Sie mit gerösteter Möhren-, Apfel- und Selleriesuppe . Folgen Sie mit Lemon Herb Gebackenem Heilbutt , einem grünen Salat und etwas knusprigem Brot.

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  Pikante Brokkoli-Pfannkuchen-Rezept

  Servieren Sie diese mit Kraut gefleckten Broccoli-Pfannkuchen mit Marinara-Sauce oder belegen Sie sie mit Ziegenkäse und geräuchertem Lachs. Oder probieren Sie sie mit der Joghurt-Kräutersauce, die diesen persischen Aubergineneintopf begleitet (der Eintopf wäre übrigens auch ein schöner Akzent).