Brauchen Sie ein eifreies Latke Rezept? Dieses einfache und einfache hausgemachte vegane Latke-Rezept verwendet einen Eiersatz , um traditionelle Kartoffelpuffer oder Latkes mit Zwiebeln, Mehl und sehr wenig anderem zu machen, was es zu einem einfachen und einfachen Grundrezept macht, das Sie personalisieren und hinzufügen können, wenn Sie es tun würden mögen. Oder wenn Sie einen würzigeren veganen Latke mögen, versuchen Sie es mit frischen Kräutern wie Petersilie, Thymian oder etwas frischem Salbei. Manche Leute fügen ihren Latkes auch ein paar Karotten hinzu, um ein wenig Farbe zu bekommen. Latkes sind ideal zum Frühstück, Brunch und vor allem für einen vegetarischen Brinner !
Wussten Sie schon .... alle Latkes sind eine Untergruppe von Kartoffelpuffer, aber nicht alle Kartoffelpuffer sind Latkes? Es gibt viele verschiedene Arten von Kartoffelpuffern! Zum Beispiel können Sie experimentieren mit übrig gebliebenen Kartoffelpüree, indem Sie diese übrig gebliebenen Kartoffelpuffer , die definitiv sehr verschieden von Latkes sind!
Auf der Suche nach perfekteren veganen Latke-Rezepten oder gesunder Hanukkah-Hilfe? Hier sind mehr vegetarische und vegane Hanukkah Rezepte und Ressourcen , inklusive viel Kugel , Blumenkohl Latkes , und natürlich ein sehr gutes Rezept für eine vegane Matzokugel Suppe !
Was du brauchen wirst
- 3 Pfund Kartoffeln (gespült und geschrubbt)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- Eierersatz für 2 Eier (verwenden Sie
- Ener-G Egg Replacer ) (vorbereitet nach Packungsanleitung)
- 1 Teelöffel. Salz (Meersalz oder koscheres Salz verwenden)
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 3 EL. Mehl
- 1 Teelöffel. Backpulver
- 3-4 EL. Öl zum braten
Wie man es macht
- Bereiten Sie die Kartoffeln zuerst vor, indem Sie sie spülen und sauber schrubben. Dann schälen Sie die gut gereinigten Kartoffeln und schälen Sie sie in eine große Schüssel, oder, wenn Sie eine Küchenmaschine haben, wird es für diese Aufgabe gut funktionieren; Schälen Sie einfach die Kartoffeln und verarbeiten Sie die Kartoffeln, bis sie fein gerieben oder mit der Reibeklinge, je nachdem, welche Art von Küchenmaschine Sie haben.
- Die geriebenen Kartoffeln in eine große Schüssel geben.
- Als nächstes fügen Sie in die Schüssel die gehackte Zwiebel hinzu (Sie können auch Ihre Küchenmaschine für diese Aufgabe verwenden), den vorbereiteten Eiersatz, Salz, schwarzen Pfeffer, Mehl und Backpulver, und rühren Sie, um gut zu kombinieren.
- Einige Esslöffel Öl in einer großen Bratpfanne erhitzen und nach dem Erhitzen in kleinen Mengen (etwa 2-3 Esslöffel) ein wenig Kartoffelmischung auf die Pfanne geben und vorsichtig flachdrücken, um Pfannkuchen zu bilden.
- Kochen Sie Ihre veganen Latkes für ca. 3-4 Minuten auf der einen Seite, bis sie goldbraun sind, drehen Sie sie um und kochen Sie weitere 3-4 Minuten auf der anderen Seite, bis Sie fertig sind, und fügen Sie nach Bedarf mehr Öl hinzu.
- Servieren Sie Ihre hausgemachten veganen Latkes mit Apfelmus und genießen Sie!
Rezepttipps:
- Wenn du hausgemachte Latkes machst, musst du sicher sein, dass die Kartoffeln den ganzen Weg durchgekocht werden. Wenn die Kartoffeln dunkelbraun und knusprig werden, aber nicht vollständig durchgekocht sind, versuchen Sie, die Hitze ein wenig zu reduzieren.
- Für einen wahrhaft Gourmet veganen Latke, versuchen Sie Ihre Latkes in einem Trüffel-Öl zu kochen. Es ist der absolute Himmel!