Diese indonesisch inspirierten Schweinekebabs ( Satay ) werden in einer Limetten-, Soja- und brauner Zuckermarinade mariniert und dann heiß und schnell gegrillt. Diese sind nicht nur ein tolles Hauptgericht, sondern auch eine ausgezeichnete Vorspeise. Sie können sie im Voraus vorbereiten und in ungefähr 10 Minuten grillen.
Was du brauchen wirst
- 3 Pfund / 1,4 kg ohne Knochen Schweinelende, in 1 Zoll Würfel geschnitten
- 1 Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 1-2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/4 Tasse / 60 ml Sojasauce
- 1/4 Tasse / 60 ml Limettensaft
- 2 Esslöffel / 30 ml brauner Zucker
- 1 Esslöffel / 15 ml gemahlener Koriander
- 1 Esslöffel / 15 ml Kreuzkümmel
- 2 Teelöffel / 10 ml Salz
- 1 Teelöffel / 5 ml schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel / 5 ml gemahlener Ingwer
Wie man es macht
Legen Sie Schweinefleischwürfel in eine flache Glasauflaufform. Andere Zutaten mischen und gut vermischen. Schweinefleisch übergießen, abdecken und im Kühlschrank mindestens 4 Stunden marinieren lassen. Marinade abgießen und aufbewahren. Legen Sie Schweinefleischwürfel auf Spieße, lassen Sie ungefähr 1/4 Zoll Raum zwischen jedem Würfel frei. Marinade über Fleisch streichen und auf einen heißen Grill stellen. Kochen Sie für ungefähr 5 Minuten über einem mittleren Feuer dann drehen Sie sich. Mit etwas mehr Marinade anbraten und weitere 5 Minuten kochen lassen.
Entsorgen Sie die restliche Marinade. Weiter kochen und wenden, bis fertig oder sobald das Fleisch eine Innentemperatur von 165 Grad F erreicht hat. Nach dem Kochen vom Herd nehmen und mit Seitensaucen der Wahl servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 283 |
| Gesamtfett | 13 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Ungesättigtes Fett | 6 g |
| Cholesterin | 76 mg |
| Natrium | 1,111 mg |
| Kohlenhydrate | 13 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 29 g |