Moussaka ist Lasagne ähnlich, wird aber mit Gemüsebändern anstelle von Nudeln hergestellt. Dieses Rezept nutzt den großartigen Geschmack des Grills aus, indem es die Zutaten grillt, anstatt sie in heißem Wasser zu blanchieren. In diesem gegrillten Moussaka-Rezept wirst du einen rauchigen Geschmack bekommen, der es auf ein ganz neues Level bringt.
Was du brauchen wirst
- 4 kleine Zucchinis längs geschnitten
- 2 kleine Auberginen in Runden geschnitten
- 3 mittelgroße Kartoffeln in Scheiben geschnitten 1/8 "-1/4" dick
- 2 1/2 Pfund / 1,2 kg gemahlenes Lammfleisch
- 1 Tasse / 240 ml Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, sautiert
- 2 gehackte Knoblauchzehen, sautiert
- 1/2 Tasse / 120 ml Paniermehl
- 3 Eier
- 1/4 Tasse / 60 ml frische gehackte Petersilie
- 1 Tasse / 240 ml Ricottakäse
- 1/2 Tasse / 120 ml geriebener Parmesan
- 1 Dose Tomatensauce
- 2 Esslöffel / 30 ml Butter
- 2 Esslöffel / 30 ml Mehl
- 2 1/2 Tassen / 600 ml Milch
- 1 Teelöffel / 5 ml Muskatnuss
- Salz und Pfeffer abschmecken
- 6 Basilikumblätter zum Garnieren (optional)
Wie man es macht
Butter in einer mittelgroßen Kasserolle schmelzen, Mehl einrühren und bei schwacher Hitze 2-5 Minuten kochen lassen. Milch eingießen und gründlich umrühren, bis sie glatt sind. Zum Kochen bringen und Muskatnuss und eine kleine Menge Salz hinzufügen. Hitze reduzieren und 40 Minuten köcheln lassen. Grill vorheizen. Sautierte Zwiebel und Knoblauch in 1/4 Tasse / 60 ml Olivenöl. Bürsten Sie jede Seite des geschnittenen Gemüses mit restlichem Olivenöl. Auf den Grill legen, zuerst Kartoffeln, dann Zucchini und Auberginen.
Grillen, bis sie weich werden und entfernt werden. Lamm, Semmelbrösel, Zwiebel und Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen. Form in 12 dünne quadratische Patties und auf den Grill legen.
Grill bis mittelgroß. Eier, Käse, Tomatensauce und Petersilie vermischen. In einer Backform mit 9 x 12 Gebutterter Zutaten: Kartoffeln, Zucchini, Lammpastetchen, Auberginen, Käse und weiße Soße (Milch und Mehl). Moussaka auf dem Grill 20 Minuten auf dem Grill oder 30 Minuten bei 175 Grad C im Ofen backen. Die Oberseite des Moussaka sollte ein goldenes Braun sein, also behalte es im Auge. Nach dem Garen vom Grill oder Ofen nehmen und 5-7 Minuten ruhen lassen. Mit Petersilie oder Basilikum garnieren und servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 959 |
| Gesamtfett | 70 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 24 g |
| Ungesättigtes Fett | 36 g |
| Cholesterin | 251 mg |
| Natrium | 582 mg |
| Kohlenhydrate | 30 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Eiweiß | 51 g |