Dieses thailändische Rezept mit gegrilltem Paprika ist saftig und extrem lecker! Um es schnell und einfach zu machen, habe ich Zitronengras durch Zitronensaft ersetzt, was Ihnen immer noch den zitronig-frischen Geschmack ohne die Zubereitung von frischem Zitronengras verleiht. Als Ergebnis können Sie die Marinade in weniger als 10 Minuten machen. Dann einfach mit dem Hähnchen werfen und grillen - oder im Ofen backen (siehe Rezept). Servieren Sie dieses Grillhähnchen nach Belieben - mit Reis oder Kartoffeln, über Salat oder sogar im Western-Stil: Sandwich zwischen Brötchen. Wie auch immer Sie es grillen, macht dieses Rezept Grillhähnchen einfach wie eine Sommerbrise!
Was du brauchen wirst
- 8 bis 10 Hähnchenschenkel (oder 2 bis 4 knochenlose Hähnchenbrust "butterflied", um flach zu liegen oder 1/2 Hähnchen in Stücke geschnitten)
- Für die Marinade:
- 6 Knoblauchzehen (gehackt oder 1 EL pürierter Knoblauch)
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 2 EL Zitronensaft (1 Zitrone)
- 2 Esslöffel
- Fischsauce (erhältlich in hohen Flaschen in allen asiatischen / chinesischen Lebensmittelgeschäften)
- 1/2 Tasse Koriander (frisch, einschließlich Stiele, gehackt)
- 1 EL Pfefferkörner (gemahlen; Pfeffermühle verwenden, oder die Pfefferkörner in einer Kaffeemühle zermahlen oder in einer Plastiktüte zerstoßen)
- 3/4 Esslöffel Salz
- 3 Esslöffel Sherry (oder Kochen Sherry)
- 1 rote Chili (gehackt oder 1/2 bis 1 Teelöffel Cayennepfeffer)
- 1 EL brauner Zucker
Wie man es macht
- Alle Marinaden in einer Schüssel verrühren und den Koriander gut vermengen.
- Setzen Sie das Huhn in eine Rührschüssel und gießen Sie die Marinade über. Gut umrühren und sicherstellen, dass alle Oberflächen mit der Marinade bedeckt sind.
- Lassen Sie im Kühlschrank marinieren, während Sie den Grill aufwärmen - mindestens 10 Minuten oder bis zu 24 Stunden, wenn Sie eine Grillparty oder einen Grillabend planen.
- Drehen Sie das Huhn mehrmals in die Marinade, bevor Sie es auf den Grill stellen.
- Grillen Sie das Hähnchen und gießen Sie mit der übriggebliebenen Marinade auf jeder Seite. Hühnchen wird gekocht, wenn das innere Fleisch undurchsichtig, prall und saftig ist.
Wenn Sie im Ofen kochen: Stellen Sie das Hühnchen einfach auf eine Bratpfanne (oder einen Grill mit einer Pfanne darunter, um das Bratenfett aufzufangen) und grillen Sie es 15-20 Minuten lang, je nachdem wie dick das Fleisch ist (kleinere Stücke wie Flügel oder ohne Knochen oder Oberschenkel) kochen schneller als dicke Stücke (wie Trommelstöcke) Stellen Sie die Pfanne auf einem der höheren Regale Ihres Ofens (aber nicht direkt darunter oder Huhn wird brennen) .Bast das Huhn mit übrig gebliebenen Marinade die ersten Male Du drehst es um und versuchst, das Huhn zu beobachten und es oft zu drehen oder es kann brennen.
Überbleibsel Tipp: Wenn Sie übrig gebliebene Stücke von Hühnchen ohne Knochen haben, erwärmen Sie es, und legen Sie es zwischen ein Brötchen mit ein wenig Mayonnaise und Salat. Anstelle von Ketchup, mit einem Klecks Thai Sweet Chili Sauce (erhältlich bei den meisten großen Lebensmittelketten im asiatischen Bereich oder in allen asiatischen / chinesischen Lebensmittelgeschäften). Genießen!!
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 2452 |
| Gesamtfett | 140 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 39 g |
| Ungesättigtes Fett | 56 g |
| Cholesterin | 837 mg |
| Natrium | 3,293 mg |
| Kohlenhydrate | 15 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 267 g |