Wie die Geschichte den britischen Nachmittag und die Traditionen des hohen Tees prägte
Oft werden die Ausdrücke "Nachmittagstee" und "High Tea" synonym verwendet, da viele fälschlicherweise glauben, dass es keinen Unterschied gibt. Beide Teetraditionen sind in der britischen Geschichte verwurzelt und die Unterschiede, so subtil sie auch sein mögen, sind eine direkte Folge ihrer Herkunft.
Was ist ein Nachmittagstee?
Der Nachmittagstee ist eine britische Essenstradition, bei der man sich nachmittags mit Tee, Sandwiches , Scones und Kuchen verwöhnen lässt.
Nachmittagstee wird gegen 16 Uhr serviert. Als der Nachmittagstee Anfang des 19. Jahrhunderts dank Anna, der Herzogin von Bedford , in Mode kam, war er nie dazu gedacht, das Abendessen zu ersetzen, sondern die lange Lücke zwischen Mittag- und Abendessen zu füllen Das Abendessen wurde erst um 20.00 Uhr serviert. Die Lebensstile haben sich seit diesen Zeiten verändert, und der Nachmittagstee ist jetzt ein Leckerbissen und kein Zwischenstopp.
Das Arbeitsleben von vielen lässt nicht zu, dass man sich am späten Nachmittag hinsetzen kann, um Scones und Kuchen zu genießen. Für viele ist das Ritual jetzt für Urlaub und besondere Leckereien gesichert. Die Tradition ist immer noch typisch britisch, und viele Briten nehmen immer noch Zeit, um zu sitzen und genießen die Anständigkeit und Höflichkeit dieses die meisten britischen Essgewohnheiten, nur nicht täglich. Ein bekannter Ort, um einen echten Nachmittagstee zu finden, ist das Ritz in London. Der Nachmittagstee ist so gefragt, dass Buchungen in der Regel Monate im Voraus erfolgen müssen.
In Yorkshire gibt es die berühmten Bettys Tea Rooms, die sich seit dem Tag ihrer Eröffnung im Jahr 1919 kaum verändert haben.
Was ist ein High Tea?
Die Ursprünge des Nachmittagstee zeigen deutlich, dass es im 19. Jahrhundert den Reichen vorbehalten war. Für Arbeiter im neu industrialisierten Großbritannien musste die Teezeit bis nach der Arbeit warten.
Zu dieser Stunde wurde Tee in der Regel mit herzhafteren Gerichten serviert, die wesentlich mehr als nur Tee und Kuchen waren. Die Arbeiter brauchten nach einem harten Arbeitstag Nahrung, und so war das Mahl nach Feierabend häufiger heiß und sättigend und von einem Topf guten, starken Tees begleitet, um die schwindende Stimmung wiederzubeleben.
Heute wird das Abendessen in Arbeiterhaushalten immer noch oft als "Tee" bezeichnet, aber da sich die Arbeitsgewohnheiten wieder geändert haben, bezeichnen viele Haushalte das Abendessen heute als Abendessen.
Es wird angenommen, dass die Hinzufügung des Wortes "hoch" zu dem Ausdruck "hoher Tee" zwischen dem Nachmittagstee, der traditionell auf niedrigen, bequemen Salonstühlen serviert wird, oder dem Entspannen im Garten und dem nach der Arbeit hergestellten High-Tee des Arbeiters unterscheidet am Tisch sitzen und auf Stühlen mit hoher Rückenlehne sitzen.
Hoher Tee in Schottland
In Schottland nimmt der High Tea eine weitere Differenzierung vor. Ein schottischer High Tea ist einem Nachmittagstee nicht unähnlich, beinhaltet aber einige warme Speisen, wie einen Toastbrot oder andere schmackhafte Leckereien.