Dieses Rezept für vegane Schokobananenmuffins verlangt nach Haferflocken und Bananen - aber lass dich nicht dazu verleiten, zu denken, dass es gesund ist! Da es frei von Eiern und ohne Milch ist, ist es fettärmer als die meisten Schoko-Muffin-Rezepte, und vegan ist es auch cholesterinfrei.
Was du brauchen wirst
- 1 1/4 Tassen Mehl
- 1 Tasse Haferflocken
- 1/2 Tasse brauner Zucker (fest verpackt)
- 1/3 Tasse Kakao
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 2-3 reife Bananen (püriert)
- 1/2 Tasse Sojamilch
- 1/3 Tasse vegane Margarine (geschmolzen)
- 1 Teelöffel Vanille
Wie man es macht
- Backofen auf 400 Grad vorheizen und eine Muffinform auslegen oder einfetten.
- Mehl, Haferflocken, braunen Zucker, Kakao, Backpulver und Backpulver in einer großen Schüssel vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Bananen, Sojamilch, vegane Margarine und Vanille verquirlen. Mit den trockenen Zutaten mischen und kurz umrühren.
- Füllen Sie jedes Muffin etwa 2/3 mit Teig gefüllt. Backen Sie für 20 bis 25 Minuten oder bis eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 102 |
| Gesamtfett | 3 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 1 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 206 mg |
| Kohlenhydrate | 19 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 1 g |