Mach weiter und lache - Karotte Hot Dogs klingen etwas lächerlich. Wie in, "warum mit einem klassischen BBQ-Fave , wenn jeder weiß, Hot Dogs sollen aus Fleisch gemacht werden, und definitiv nicht ultra nahrhaft sein sollen?"
Aber seien Sie offen, nehmen Sie einen Bissen und Sie finden diese Länder einfach in Ihrer Rezepturrotation. Sie sind nicht nur einfach, nahrhaft und kinderfreundlich, sie schmecken auch sehr gut. Im Gegensatz zu vielen Karotten Hot Dog Rezepte, diese erfordern keine speziellen Zutaten wie flüssiger Rauch oder Hefe. Und es gibt kein mehrstufiges Kochen vom Kochfeld zum Grill - sie werden einfach zusammen mit den Belägen im Ofen geröstet. (Natürlich, wenn Sie gerade grillen und die Hunde auf dem Grill ausklingen lassen wollen, gehen Sie weiter!)
Koscher Status: Pareve oder Molkerei
Rezept Tipps:
Das Grundrezept ist glutenfrei, sofern Sie glutenfreie Tamari verwenden . Holen Sie sich ein paar glutenfreie Hot Dog Brötchen oder machen Sie Ihre eigenen .
Während die gerösteten Tomaten, Champignons und wahlweise der Käse fabelhafte Beläge ergeben, können Sie mit etwas experimentieren, was Ihrer Stimmung am besten entspricht. Gehen Sie mit traditionellen Toppings wie Senf, Relish, Ketchup und Sauerkraut oder Krautsalat , oder entscheiden Sie sich für hausgemachte Kosher Kimchi und Avocado.
Wollen die Karotten mehr wie "echte" Hot Dogs aussehen? Mit einem Sparschäler die Enden abrunden!
Was du brauchen wirst
- Für die Karottenhunde:
- 8 Karotten (geschält und getrimmt)
- 2/3 Tasse Wasser (oder Gemüsebrühe)
- 3 Esslöffel Ahornsirup
- 2 Esslöffel Tamari Sojasauce
- 1 Esslöffel Apfelessig
- 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 1/4 Teelöffel Paprika (Rauch)
- 8 Hot Dog Brötchen
- Optional: Ziegenkäse oder Feta-Käse, zerbröckelt
- Optional: Za'atar
- Für das geröstete Gemüse:
- 1 Pint Trauben Tomaten (in Längsrichtung geschnitten)
- 1 Packung / 10 Unzen Cremini Pilze (gereinigt, getrimmt und in dünne Scheiben geschnitten)
- Zum Servieren:
- 8 Hot Dog Brötchen
- Ziegenkäse oder Feta-Käse, zerbröckelt (optional)
- Za'atar (optional)
Wie man es macht
- Den Ofen auf 425 Fahrenheit vorheizen. Stellen Sie die Karotten in eine Bratpfanne oder eine Backform, die groß genug ist, um sie in einer einzigen Schicht zu halten.
- In einer mittelgroßen Schüssel oder einem großen Flüssigkeits-Messbecher das Wasser oder die Brühe, Ahornsirup, Sojasauce, Essig, Olivenöl, geräucherten Paprika und Knoblauchpulver verquirlen. Die Marinade über die Karotten gießen, die Pfanne mit Folie abdecken und im vorgeheizten Ofen 20 Minuten rösten.
- Während die Möhren braten, die Tomaten in eine kleine Auflaufform geben, mit 1 Teelöffel Olivenöl beträufeln und zum Übergießen werfen. Legen Sie die geschnittenen Pilze in eine andere kleine Auflaufform, fügen Sie den restlichen Teelöffel Olivenöl hinzu und werfen Sie, um zu beschichten.
- Nachdem die Möhren 20 Minuten geröstet sind, vorsichtig die Folie entfernen (auf austretenden Dampf achten!). Drehen Sie die Karotten und geben Sie die Pfanne zusammen mit den Tomaten und Champignons in den Ofen. Die Tomaten und Pilze ein- oder zweimal rühren, bis die Karotten zart sind und mit der Marinade glasiert sind, und die Tomaten und Pilze fangen an zu karamellisieren , etwa 20 bis 25 Minuten mehr.
- Zum Zusammenbauen: Warm oder Toast die Hot Dog Brötchen, falls gewünscht. In jedes Brötchen eine Karotte geben und mit einem Löffel gerösteter Champignons und gerösteten Tomaten belegen. Fügen Sie etwas zerbröckelten Ziegenkäse oder Feta und / oder eine Prise Za'atar hinzu , falls gewünscht. Sofort servieren.