Der Cream Tea ist eine solche britische Institution und wird überall in Großbritannien geliebt, aber nicht mehr als im Südwesten, besonders in den beiden Grafschaften Devon und Cornwall. Zwischen ihnen gibt es eine Vielzahl von Argumenten, was die wahre Heimat des "Cream Tea" ist. Es wäre eine mutige Person zu empfehlen, wer Recht hat (es sei denn, Sie leben in beiden Provinzen), da beide in der Natur sehr ähnlich sind (Scones, Marmelade und Sahne) und beide natürlich lecker sind.
Was ist ein Cornish oder Devon Cream Tea?
Ein Cream Tea aus dem Südwesten (das Gebiet im Vereinigten Königreich der beiden Grafschaften Devon und Cornwall) besteht aus wenig mehr als frisch gebackenen Scones, fruchtige Marmelade, Clotted Cream und eine schöne Kanne frisch zubereitetem Tee.
Seien Sie jedoch vorsichtig, sollte ein Cream Tea nicht mit dem sehr alten englischen Brauch des Afternoon Tea verwechselt werden, der eher eine Mahlzeit an sich ist, die so viel mehr als nur Scones beinhaltet und speziell nach dem Mittagessen und vor dem Abendessen gegessen wird. Auf der anderen Seite, ich kann nicht an die Zeit denken, an dem Tag ein Creme-Tee ist es nicht willkommen, obwohl das Frühstück kann es nur ein wenig drängen.
Was ist der Unterschied zwischen einem Cornish und Devon Cream Tea?
Schauen Sie sich das Bild auf dieser Seite genau an und Sie können den Unterschied sehen, es ist subtil, also sollten Sie genau hinschauen. Tipp - die Creme.
Der Inhalt des geschnittenen Scones bleibt der gleiche, einfach Marmelade und Sahne. Es ist jedoch die Reihenfolge, in der diese zusammengefügt werden, die den Unterschied ausmachen; in einem Devon Tee ist es Sahne auf dem Scone dann Marmelade; in Cornwall, Marmelade zuerst gefolgt von der Creme.
Ist das geschmacklich ein Unterschied? Nicht wirklich, es ist alles eine Frage der Vorliebe und was du gewohnt bist. So einfach ist das. Tut mir leid, wenn die Antwort, die Sie erwartet haben, komplizierter war, aber ernsthaft, so einfach ist es.
Was ist Clotted Cream?
Ein weiterer Unterschied, der dem Südwesten eigen ist, ist die Verwendung von Clotted Cream anstelle von Schlagsahne, die Sie anderswo in Großbritannien serviert bekommen, außer vielleicht Yorkshire, wo sie auch geronnen produzieren.
Clotted Cream stammt aus dem Südwesten und ist eine seidige, gelbe Creme mit einer ausgeprägten Kruste auf der Oberfläche. Es wird durch Erhitzen von nicht pasteurisierter Kuhmilch hergestellt, die dann für viele Stunden in einer flachen Pfanne verbleibt, wodurch die Creme an die Oberfläche steigt und "gerinnt".