Einfacher Rahmspinat

Dieser Rahmspinat ist immer ein Favorit. Es ist mit einer einfachen weißen Soße gemacht - Butter, Mehl, Milch - und gefrorenem Spinat. Wenn Sie frisch bevorzugen, verwenden Sie frisch gewaschenen Spinat, gekocht, bis es verwelkt ist.

Ich mag eine Prise Muskatnuss, aber das kann weggelassen werden. Fühlen Sie sich frei, einen Esslöffel oder zwei gehackte Schalotten vor dem Hinzufügen des Mehls oder fügen Sie einige sautierte Pilze an die Soße.

Was du brauchen wirst

• 1 Beutel oder 2 Boxen (16 bis 24 Unzen) gefrorenen Spinat
• 3 Esslöffel Butter
• 3 Esslöffel
• Allzweckmehl
• 1 Tasse Vollmilch oder
• halb und halb
• Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
• Dash oder Gitter von Muskatnuss

Wie man es macht

1. Kochen Sie den Spinat wie angegeben; gut abtropfen lassen. Drücken Sie so viel überschüssige Feuchtigkeit wie möglich aus. Beiseite legen.
2. Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
3. Mehl glatt mischen. Weiter kochen für 2 bis 3 Minuten unter ständigem Rühren.
4. Nach und nach die Milch hinzufügen und unter Rühren kochen, bis sie dickflüssig ist. Spinat hinzufügen. Der feuchte Spinat wird die weiße Sauce verdünnen, aber Sie können mehr Milch oder Sahne hinzufügen, wenn es immer noch zu dick erscheint.

1. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie bis heiß; unter ständigem Rühren.
2. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Für 4 Personen.

Tipps und Variationen

• 2 Esslöffel gehackte Schalotten oder Zwiebel in der Butter anbraten, bevor das Mehl hinzugefügt wird.
• Servieren Sie den Rahmspinat in einer Servierschüssel und belegen Sie ihn mit frisch geriebenem oder geriebenem Parmesankäse.
• Fügen Sie 2 bis 4 Unzen zerkleinerten milden Cheddar-Käse zur Soßenmischung hinzu. Rühren bis zum Schmelzen und dann den Spinat hinzufügen.
• Verwenden Sie halb Sahne - leicht, schwer oder halb und halb - im Rezept für eine reichhaltigere Soße.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	229
Gesamtfett	14 g
Gesättigte Fettsäuren	7 g
Ungesättigtes Fett	5 g
Cholesterin	29 mg
Natrium	504 mg
Kohlenhydrate	21 g
Ballaststoffe	3 g
Eiweiß	6 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)