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Wie Acorn Squash mit einer einfachen Glasur backen
Diana Rattray Der Eichelkürbis ist ein Winterkürbis. Der Unterschied zwischen Winter- und Sommerkürbis liegt in den Samen und der Schale. Die Schale von Winterkürbis ist hart und ungenießbar, während die Schale von Sommerkürbis gegessen werden kann. Und die Samen von Winterkürbis haben eine zähe Haut. Sie können gegessen werden, wenn geröstet und geschält, aber sie werden normalerweise verworfen.
Acorn Squash kann orange, Buff oder dunkelgrün oder eine Kombination sein. Das Fleisch ist glatt und ziemlich süß. Der büffelfarbene Eichelkürbis soll einen konzentrierteren Geschmack haben.
Die Hälfte eines Kürbisses für jede Person, wenn der Kürbis klein bis mittelgroß ist. Wenn der Squash ziemlich groß ist, wird einer wahrscheinlich für vier Personen ausreichen.
Der folgende gebackene Eichelkürbis wird mit einer Mischung von Butter, braunem Zucker und Marmelade gebürstet, aber fühlt sich frei, die Glasur mit etwas Honig anstelle des braunen Zuckers zu ändern, oder verwenden Sie Butter und Gewürze für wohlschmeckenden Kürbis. Oder füllen Sie den gebackenen Kürbis mit spanischem Reis oder einer anderen gekochten Füllung, füllen Sie ihn mit Käse und backen Sie ihn etwas länger, um den Käse zu schmelzen.
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Wie man Acorn Squash kocht
Diana Rattray Ein Grund, warum ich Eichelkürbishälften oder -viertel backen möchte, ist, dass man sie nicht schälen muss. Peeling ist schwierig, nicht nur weil die Haut sehr hart ist, sondern auch wegen der Grate, die den Squash hinauf und hinunter laufen.
Spülen Sie die Eichelkürbisse und trocken tupfen. Legen Sie sie auf ein Schneidebrett.
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Schneide die Kürbisse aus
Diana Rattray Mit einem scharfen, schweren Messer jeden Kürbis halbieren. Es kann rollen, also vorsichtig schneiden.
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Aussaat Samen und Fasern
Diana Rattray Mit einem Löffel die Samen und Fasern aus jeder Kürbishälfte schöpfen.
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Scoring das Innere der Squash Hälften
Diana Rattray Die Kürbishälften in einer großen, flachen Auflaufform zurechtschneiden.
Mit einem scharfen Messer die Innenseite der Kürbishälften einkerben. Dadurch kann ein Teil der Glasur in den Kürbis sinken. Streuen Sie jede Hälfte leicht mit Salz und Pfeffer.
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Die Acorn Squash Hälften glasieren
Diana Rattray Kombinieren Sie 2 Esslöffel Butter mit 3 Esslöffeln Peperoni-Gelee oder Marmelade und 1 Esslöffel braunen Zucker. In einem Topf oder in der Mikrowelle erhitzen bis sie heiß und geschmolzen sind. Rühre die Glasurmischung gut durch.
Den Kürbis großzügig mit der Glasurmasse bestreichen.
Alternativ nur mit Butter bestreichen. Wenn gewünscht, mit einer Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.
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Backen Sie den glasierten Acorn Squash
Diana Rattray Erhitze den Ofen auf 400 F.
Setzen Sie die Auflaufform mit Kürbis auf einen Ofenständer in der Mitte des Ofens und fügen Sie ungefähr 1/2 Zoll heißes Wasser der Schüssel hinzu.
Backen Sie den Kürbis in einem vorgewärmten 400 F. für ungefähr 1 Stunde und 10 Minuten bis 1 Stunde und 20 Minuten, oder bis der Kürbis sehr zart ist. Mit einer Gabel auf Zartheit testen.
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Glasierter gebackener Acorn Squash
Diana Rattray Den Kürbis aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Die Hälften in Schalen oder auf eine Servierplatte geben.
Gebackener Eichelkürbis macht eine köstliche Beilage für jedes Familienessen, und es ist besonders genug für ein Feiertagsessen.
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