Ich liebe dieses Rezept für Wildreis-Quiche. Wildreis ist eine ausgezeichnete Ergänzung zu einer glatten, cremigen Käsequiche. Sie könnten andere Arten von Reis verwenden, wenn Sie möchten, einschließlich Basmati oder brauner Reis, aber ich denke, dieses Rezept ist perfekt, so wie es ist.
Sie können auch andere Gemüse in dieser Quiche verwenden . Pilze wären gut neben oder anstelle der roten Paprika. Oder fügen Sie einige gehackte grüne Bohnen oder einige Erbsen hinzu. Oder ändern Sie den Käse für etwas Hitze zu Colby, CoJack oder Pfeffer Jack.
Diese Quiche ist perfekt für Brunch oder Abendessen, besonders an einem kalten Wintertag. Servieren Sie es mit einem knackigen grünen Salat und etwas gedünstetem oder gebratenem Spargel.
Was du brauchen wirst
- 1 9-Zoll ungebackene Pastetenkruste
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 rote Paprika (fein gehackt_
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 1 Tasse gekochter Wildreis (bei Bedarf abgetropft)
- 4 Eier
- 1 Tasse saure Sahne
- 2 Esslöffel Dijon-Senf
- 1/8 Teelöffel Pfeffer
- 2 Tassen geschreddert Havarti (oder Schweizer Käse)
- 1/4 Tasse Parmesan (gerieben)
Wie man es macht
Den Ofen auf 400 ° F vorheizen. Backen Sie die Tortenschale für 5 bis 8 Minuten vor oder bis die Kruste anfängt zu bräunen. Legen Sie die Kruste während der Zubereitung auf einem Rost beiseite.
In einer mittelgroßen Pfanne die rote Paprika und die Zwiebel im Olivenöl bei mittlerer Hitze etwa 5 bis 7 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Den gekochten und abgetropften Wildreis in die Pfanne geben und von der Hitze nehmen.
Eier, Sauerrahm, Senf und Pfeffer in eine mittelgroße Schüssel geben und mit einem Schneebesen gut schlagen, bis alles glatt und glatt ist.
Die Hälfte des Havarti-Käses über die Pastetenkruste streuen und die Wildreismischung auf den Käse verteilen. Die Eiermischung darüber gießen und mit dem restlichen Havarti-Käse bestreuen. Mit dem Parmesan bestreuen.
Die Quiche 30-35 Minuten backen oder bis die Füllung aufgebläht ist, goldbraun an den Rändern ansetzen. Vor dem Schneiden 10 Minuten auf einem Rost stehen lassen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 420 |
| Gesamtfett | 17 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 164 mg |
| Natrium | 324 mg |
| Kohlenhydrate | 54 g |
| Ballaststoffe | 7 g |
| Eiweiß | 16 g |