"Setas" oder Pilze sind in Spanien sehr beliebt. Viele Menschen fahren oder gehen in die Landschaft und verbringen den Tag mit der Ernte, besonders nach einem Herbstregen. Der Herbst ist eine gute Zeit für Pilze und dieses Gericht ist einfach und sehr lecker serviert mit Brot als "Tapa", als Begleitung zu einem Rind, Lamm oder Schweinebraten , Steak oder Koteletts.
Was du brauchen wirst
- 12 bis 14 große Pilze, wie Cremini oder weiße Pilze
- 3 große Nelken von
- Knoblauch
- 4 bis 6 Esslöffel
- natives Olivenöl
- 3/4 Tasse (177 Milliliter)
- trockener Weißwein
- Salz nach Geschmack
Wie man es macht
- Legen Sie frische Pilze in ein Sieb und legen Sie sie unter fließendes kaltes Wasser, um den Schmutz zu entfernen. Trimmen Sie die Stiele. Scheibe.
- Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- Stellen Sie eine große offene Pfanne bei mittlerer Hitze und gießen Sie 4 bis 6 Esslöffel natives Olivenöl extra. Wenn heiß, gehackten Knoblauch hinzufügen. Vor dem Knoblauch braun, in Scheiben geschnitten Pilze und sautieren für 2 bis 3 Minuten, Rühren, um Pilze mit Öl zu überziehen, und mischen Sie mit Knoblauch.
- Weißwein einfüllen und umrühren. Weiter kochen weitere 5 Minuten oder so. Pilze werden schrumpfen und verdunkeln. Salz nach Geschmack hinzufügen.
- Entfernen Sie und servieren Sie sofort mit einem frischen Baguette.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 273 |
| Gesamtfett | 21 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 15 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 166 mg |
| Kohlenhydrate | 14 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 3 g |