Dieses köstliche Ananas Chutney Rezept ist perfekt, um mit fast jedem gegrilltem Fleisch zu dienen. Chutney mag wie eine exotische Art von Rezept erscheinen, aber sie sind sehr einfach zu machen. Sie kochen einfach zusammen etwas Obst, Gewürze, Zwiebeln und Essig oder Zitronensaft, bis die Mischung eindickt und kocht. Die daraus resultierende süße, würzige und pikante Soße kann mit Hühnchen, Fleisch oder Fisch serviert werden oder als Vorspeise verwendet werden, besonders bei Weichkäse wie Brie, Camembert oder Frischkäse. Verwenden Sie es in Curries oder Crockpot-Rezepte auch.
Sie können dieses Rezept mit anderen Früchten machen. Versuchen Sie Birnen oder Pfirsiche oder Äpfel . Einfach die Frucht schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Fahren Sie dann mit dem Rezept fort.
Sie können dieses Chutney so mild oder scharf machen, wie Sie möchten. Fügen Sie einige gemahlene rote Paprikaflocken hinzu, erhöhen Sie die Menge des Currypulvers oder fügen Sie gehackte Jalapeños oder Habaneropfeffer hinzu.
Dieses Chutney, wie alle Chutneys, friert auch gut ein. Lassen Sie das Chutney abkühlen, dann schöpfen Sie es in 1/2 oder 1 Tasse Portionen in Gefrierbehälter. Beschriften, versiegeln und einfrieren bis zu 3 Monate. Zum Auftauen lassen Sie das Chutney über Nacht im Kühlschrank stehen. Sie können es aufwärmen, bevor Sie es servieren, aber es ist ausgezeichnet kalt.
Was du brauchen wirst
- 1/2 Tasse Zwiebel (gehackt)
- 1/2 Tasse Honig
- 1/2 Tasse Weißweinessig
- 2 und 1/2 Tassen Ananas (gehackt)
- 2 Teelöffel Currypulver
- 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel rote Pfefferflocken
Wie man es macht
- In einem schweren Topf Zwiebeln, Honig, Essig, Ananas, Currypulver, Ingwer, Salz und Paprikaflocken vermischen und gut vermischen.
- Stellen Sie die Pfanne auf das Kochfeld und kochen Sie sie bei großer Hitze, bis die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen gebracht wird.
- Reduzieren Sie die Hitze zu niedrig und kochen Sie das Chutney, indem Sie gelegentlich umrühren, damit das Essen nicht brennt, bis die Ananas zart ist und die Mischung verdickt wird, ungefähr 20 bis 30 Minuten.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und das Chutney vollständig abkühlen lassen. Dann gut umrühren und in einen anderen Behälter mit einem festen Deckel dekantieren. Kühlen Sie das Chutney für bis zu 4 Tage oder frieren Sie bis zu 3 Monate ein.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 266 |
| Gesamtfett | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 8 mg |
| Kohlenhydrate | 69 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 1 g |