Hackbraten ist einer der beliebtesten Komfort Lebensmittel Amerikas. Gemüse und traditionelle Hackbratenaromen unterstreichen diese Mischung aus Puten und Rindfleisch. Eine schmackhafte hausgemachte Barbecue-Sauce Mischung wird verwendet, um Hackbraten zu würzen und einen leckeren Belag zu machen.
Die Verarbeitung des Gemüses in der Küchenmaschine hilft ihnen, sich gut in den Hackbraten zu integrieren. Das ist ein großes Plus, wenn Sie Kinder haben, die es hassen, Gemüsebrocken in ihrem Hackbraten zu sehen. Fühlen Sie sich frei, das Gemüse zu variieren. Lassen Sie die Pilze aus, wenn Sie kein Fan sind.
Was du brauchen wirst
- 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch
- 1 Pfund magerer Truthahn
- 2 große Eier, leicht geschlagen
- 1/2 Tasse feine, trockene Semmelbrösel
- 1 1/2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Karotte, in Scheiben geschnitten
- 1 mittelgroße Zwiebel, grob gehackt
- 1 Knoblauchzehe, grob gehackt oder in Scheiben geschnitten
- 1/2 grüne Paprika, grob gehackt
- 4 Unzen Pilze
- 1 Tasse Tomatenketchup
- 1 Esslöffel zubereiteter Senf
- 2 Teelöffel Worcestersauce
- 2 Teelöffel Apfelessig
- 2 Esslöffel verpackter hellbrauner Zucker
- 1/4 Teelöffel Paprikaflocken
- 1 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Wie man es macht
- Erhitze den Ofen auf 350 F.
- Eine 9-mal-5-Zoll-Laibform oder rechteckige Backform einfetten oder mit Antihaft-Kochspray besprühen.
- Kombinieren Sie das Rindfleisch und den Truthahn in einer großen Schüssel mit den Eiern und Semmelbröseln. Beiseite legen.
- In einer Küchenmaschine die Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und grünen Pfeffer vermischen . Verfahren bis fein gehackt.
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Öl erhitzen. Fügen Sie das fein gehackte Gemüse hinzu und kochen Sie, unter Rühren, für 2 Minuten.
- In der Zwischenzeit die Pilze fein zerkleinern. Fügen Sie sie zum Gemüse hinzu und kochen Sie für 1 Minute weiter. Zur Seite stellen, um etwas abzukühlen.
- In einer Schüssel den Tomatenketchup mit dem vorbereiteten Senf, Worcestershiresauce, Essig, braunem Zucker, rotem Pfeffer, Salz und schwarzem Pfeffer kombinieren.
- Fügen Sie ungefähr drei Viertel der Ketchup-Mischung zu der Fleisch- und Brotkrumenmischung hinzu.
- Fügen Sie das sautierte Gemüse und die Pilze dem Fleisch hinzu; mischen bis gut vermischt.
- Packen Sie die Mischung in eine Laibform oder formen Sie sie zu einem Freiform-Laib in der rechteckigen Backform.
- Den Hackbraten 1 Stunde und 15 Minuten backen.
- Überschüssiges Fett vorsichtig abgießen. Die restliche Ketchup-Mischung über den Laib verteilen und 15 Minuten weiterkochen.
Für 6 Personen.
Tipps und Variationen
- Mischen Sie den Hackbraten mit Ihren Händen oder geben Sie die Mischung in eine große Aufbewahrungstasche. Kneten Sie den Beutel, um die Zutaten zu mischen.
- Sie können einen großen Hackbraten mit dem Paddelaufsatz eines Standmischers mischen; Vermeiden Sie Übermischen.
- Um verstopfte Abflüsse zu vermeiden, gießen Sie das überschüssige Fett in ein leeres Glas oder einen leeren Behälter und entsorgen Sie es mit dem Müll.
- Verwenden Sie alle Rinderhackfleisch oder machen Sie es mit halb gemahlenem Rindfleisch und halb magerem Schweinefleisch.
- Lassen Sie die Pilze aus oder ersetzen Sie sie durch mehr von den enthaltenen Gemüse.
- Fügen Sie der Küchenmaschine eine Rippe oder zwei von Sellerie zusammen mit der Karotte und anderem Gemüse hinzu.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 516 |
| Gesamtfett | 20 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Ungesättigtes Fett | 9 g |
| Cholesterin | 266 mg |
| Natrium | 1,158 mg |
| Kohlenhydrate | 40 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 44 g |