Dies ist ein toller Salat, wenn Sie eine Begleitung zu einem mexikanischen Abendessen benötigen, sei es Enchiladas, Tacos oder Burritos. Dieser Salat ist wirklich ein schöner grüner Salat mit Zwiebeln und Paprika, und eine einfache saubere Vinaigrette, die zu einer Vielzahl von Gerichten passt.
Vidalia sind süße Zwiebeln, die von April bis Anfang September erhältlich sind. Sie sind süßer als normale weiße, gelbe oder rote Zwiebeln, und obwohl sie noch einen zwiebelartigen Geschmack haben, ist sie nicht annähernd so scharf. Dies macht es zu einer schönen Zwiebel, die man in Salaten verwenden kann, wenn man Zwiebeln Kindern oder Menschen vorstellt, die denken, dass sie Zwiebeln nicht mögen (viele Leute werden nur nervös, dass Zwiebeln zu stark werden , aber sie geben dem Geschirr so viel Geschmack, beide roh und gekocht, dass sie eine Schande sind, zu verpassen).
Was du brauchen wirst
- Für die Behandlung:
- 2 Esslöffel Reisessig
- 3 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 1 Esslöffel gehackte Schalotten
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- Für den Salat:
- 6 Tassen gerippter Römersalat
- 1 Tasse dünn geschnittener Sellerie
- 1/2 Vidalia Zwiebel, sehr dünn geschnitten
- 1 rote Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/3 Tasse zerbröckelt Queso Cotija (siehe Hinweis)
Wie man es macht
- In einer kleinen Schüssel den Essig, Olivenöl, Schalotten, Senf und Salz und Pfeffer vermischen. Oder legen Sie die Zutaten in einen kleinen Behälter oder schütteln Sie gut, um zu kombinieren.
- In einer großen Schüssel den Salat, Sellerie, Zwiebel, Paprika, dann fügen Sie den Verband und werfen zu kombinieren. In eine Schüssel geben und über die Queso Cotija streuen.
Hinweis: Queso Cotija ist ein harter, krümeliger, trockener Kuhmilchkäse mit ausgeprägtem Salzgeschmack.
Es ist nach der Stadt Cotija, Michoacán benannt. Ein bisschen geht einen langen Weg. Cotija kann in kleinen Runden oder großen Blöcken gekauft werden und wird oft zerbröckelt oder geraspelt als Belag für Burritos, Suppen, Salate, Tostadas, Bohnen und Tacos verwendet. Sie können es oft zerbröselt oder gerieben kaufen.
Queso Cotija ist nicht zu verwechseln mit Queso Fresco, welches auch ein mexikanischer Käse ist. Queso Fresco ist ein cremiger, weicher und milder weißer Käse.
Andere große mexikanische Gerichte für Ihre Familie gehören Quesadillas , da Sie mit Tortillas und geschmolzenem Käse nichts falsch machen können. Versuchen Sie auch diese Chorizo Avocado Reisschüssel für eine schnelle und einfache Mahlzeit, die füllt. Scharfes Guacamole lässt sich hervorragend mit Pommes Frites oder Gemüse oder anderen Gerichten wie Enchiladas, Tacos, Quesadillas und Burritos (wie dieses Frühstück Burrito-Rezept , um Ihren Tag zu beginnen!)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 158 |
| Gesamtfett | 13 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 8 g |
| Cholesterin | 7 mg |
| Natrium | 187 mg |
| Kohlenhydrate | 8 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 4 g |