Lust auf ein karibisches Essen? Verwenden Sie einen Poblano, wenn Sie nach einem milderen Gewürz suchen, oder kurbeln Sie die Hitze mit einem Serrano oder sogar einem Habanero-Pfeffer an.
Was du brauchen wirst
- 4 Heilbutt-Filets, jeweils ca. 6 Unzen / 170 g
- 1/2 Tasse / 1200 ml süße Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 2 Poblano-Paprika, entkernt und gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 Esslöffel / 45 ml Olivenöl
- 2 Esslöffel / 30 ml frische Thymianblätter
- 1 Esslöffel / 15 ml frischer Zitronensaft
- 2 Esslöffel / 30 ml Orangensaft
- 1/2 Teelöffel / 2,5 ml Meersalz
- 1/2 Teelöffel / 2,5 ml schwarzer Pfeffer
- 4 große Stücke Aluminiumfolie
- 4 Zitronenschnitze
- 1/4 Tasse / 60 ml Korianderblätter (optional)
Wie man es macht
1. Grill aufheizen.
2. Legen Sie ein Stück halbes in jedes Stück Folie. Kombinieren, Knoblauch, Olivenöl , Thymian, Zitronensaft und Orangensaft kleine Schüssel. Mit der Mischung auf beiden Seiten gut fischen. Auf jedes Stück Fisch gleiche Portionen Zwiebel und Poblano geben. Mit Salz und schwarzem Pfeffer leicht würzen.
3. Kanten der Folie kanten und Päckchen gut verschließen . Auf den Grill stellen und 10 Minuten kochen , wenden und 10 Minuten kochen lassen.
4. Wenn der Fisch nicht mehr opak erscheint (mindestens 145 bis 150 Grad Innentemperatur) und das Gemüse weich wird, muss es von der Hitzequelle entfernt werden. Lassen Sie die Pakete vor dem Öffnen 5 Minuten stehen. Mit Zitronenscheiben und Korianderblättern garnieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 426 |
| Gesamtfett | 14 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 8 g |
| Cholesterin | 102 mg |
| Natrium | 479 mg |
| Kohlenhydrate | 34 g |
| Ballaststoffe | 7 g |
| Eiweiß | 44 g |