Sweet Potato Cinnamon Fudge verwendet Süßkartoffelpüree und Zimt-Chips, um diesem glatten Fudge-Rezept einen unwiderstehlichen Herbstgeschmack zu geben. Dieses Rezept ist eine gute Möglichkeit, übrig gebliebene Süßkartoffeln zu verwenden, die geröstet oder in einem süßen Auflauf verwendet wurden, aber Sie könnten auch in Dosen Süßkartoffeln oder Kürbispüree ersetzen. Zimt Chips sind oft im Backgang von den Schokoladenchips, aber wenn Sie sie nicht finden, können Sie weiße Schokolade Chips und einen kräftigen Löffel Zimt für einen ähnlichen Geschmack ersetzen.
Was du brauchen wirst
- 3 Tassen Zucker
- 3/4 Tasse Butter
- 2/3 Tasse Kondensmilch
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse Süßkartoffelpüree
- 1 10-Unzen-Paket Zimtchips
- 7 Unzen Glas Marshmallow-Creme
- 3/4 Tasse Nüsse (getoastet und grob gehackt)
- Optional: Orange Lebensmittelfarbe
Wie man es macht
1. Bereiten Sie eine 9x13 Pfanne vor, indem Sie sie mit Alufolie auskleiden und die Folie mit Antihaft-Kochspray besprühen.
2. In einem großen Topf bei mittlerer Hitze den Zucker, Butter, Kondensmilch, Salz und Süßkartoffelpüree mischen. Umrühren, bis Butter und Zucker aufgelöst sind, dann wischen Sie die Seiten des Topfes mit einer feuchten Backpinsel ab, um Kristallisation zu verhindern. Setzen Sie ein Candy-Thermometer ein .
3. Weiter kochen, dabei häufig umrühren, bis das Thermometer 234 Grad F / 112 C (Soft-Ball-Stufe) anzeigt.
Dieses Kochen dauert etwa 20 Minuten.
4. Sobald der Fudge im Soft-Ball-Stadium ist, entferne den Kochtopf von der Hitze und rühre die Zimtchips ein, bis sie vollständig geschmolzen sind.
5. Als nächstes die Marshmallow-Creme und die gehackten Nüsse hinzufügen und rühren, bis sie gut inkorporiert sind und keine Streifen von Marshmallow-Creme zu sehen sind. Wenn gewünscht, können Sie ein paar Tropfen Orange Lebensmittelfarbe hinzufügen, um die Farbe des Fudge zu verstärken.
6. Schaben Sie den Toffee in die vorbereitete Form und lassen Sie ihn bei Raumtemperatur vollständig aushärten.
7. Sobald Sie fertig sind, verwenden Sie ein großes Messer, um den Fudge in kleine Quadrate zu schneiden, um zu dienen. Sweet Potato Cinnamon Fudge kann bis zu einer Woche bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 99 |
| Gesamtfett | 3 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 1 g |
| Cholesterin | 7 mg |
| Natrium | 7 mg |
| Kohlenhydrate | 18 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 1 g |