Auch wenn Sie selten daran denken, frisches Obst und Gemüse zu kombinieren, sollten Sie diesen klassischen marokkanischen Salat unbedingt probieren. Frische Navel Orangen werden gehackt und mit geriebenen Karotten, Orangenblütenwasser und Zitronensaft vermischt. Obwohl die Orangen mazerieren und ihren eigenen Saft freigeben, kann zusätzlicher frisch gepresster Orangensaft in den Salat für zusätzliche saftige Süße gemischt werden.
Lassen Sie bei der Zubereitung eine halbe Stunde oder länger ruhen, damit der Salat abkühlen kann. Servieren Sie den Salat als Vorspeise, Beilage oder als erfrischende Nachspeise zu einem Hauptgang.
Probieren Sie auch die beliebte marokkanische Karotte und Orangensaft.
Was du brauchen wirst
- 4 große frische Karotten (ca. 1 Pfund)
- 3 oder 4 große Navel Orangen (ca. 2 lb.)
- Optional: zusätzlich 1 oder 2 Orangen zum Entsaften
- 2 Esslöffel Zucker oder nach Geschmack
- 1 1/2 Esslöffel Orangenblütenwasser, oder nach Geschmack
- 1 bis 2 Esslöffel Zitronensaft
- Prise Salz
Wie man es macht
1. Die Karotten schälen und zu sehr feinen Strängen (meiner Vorliebe) oder zu einem Fruchtfleisch zerreiben.
2, schälen Sie die Orangen und entfernen Sie so viel wie möglich, indem Sie die Orange mit einem Messer schälen. Trennen Sie die Orangen in Scheiben, dann schneiden Sie die Scheiben in 1/2 Zoll Stücke.
2. Mischen Sie die Karotten und Orangen mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel. Schmecken und regulieren Sie Zucker, Zitronensaft und Orangenblütenwasser nach Belieben.
3. Bedecken Sie den Salat und kühlen Sie ihn für eine halbe Stunde oder länger, damit der Salat mazerieren kann.
4. Überprüfen Sie den Salat vor dem Servieren. Wenn es zu trocken für Ihren Geschmack ist, mischen Sie etwas zusätzlichen Orangensaft ein.
5. Den Salat und den Saft in einzelne Servierschalen geben und servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 179 |
| Gesamtfett | 1 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 153 mg |
| Kohlenhydrate | 44 g |
| Ballaststoffe | 9 g |
| Eiweiß | 3 g |