Plantagen-Fieber

Die fein abgestimmte Mischung aus süß, würzig und Zitrus macht das Plantation Fever zu einem göttlichen Cocktail für jeden Anlass. Es kommt aus dem Kopf des britischen Barkeepers Joseph Cassidy.

Die Schönheit dieses Getränks ist seine Fähigkeit, diese drei Aspekte des Geschmacks zu einer reizvollen und verlockenden Mischung zu kombinieren. Ich hatte den Schokoladenlikör vorher noch nicht ausprobiert, aber ich fand, dass es ein neuer Favorit ist und man ihn als normal in seinem Barvorrat betrachten sollte. Diese Zutat zusammen mit einem der großen Rum von Flor de Caña wird durch die Limette und diesen großartigen Chipotlesirup ausgeglichen, den ich in anderen Cocktails mit ähnlichen süßen Zitrusprofilen als nützlich empfunden habe.

Was du brauchen wirst

• 1 1/4 Unzen / 35 ml Flor de Caña 4yr Gold Rum
• 3/4 Unze / 25ml Mozart trockener Schokoladengeist
• 1 Unze / 30 ml Limettensaft
• 3/4 Unze / 25ml gewürzter Chipotlesirup * (Rezept unten)

Wie man es macht

1. Gießen Sie die Zutaten in einen mit Eis gefüllten Cocktail Shaker .
2. Gut schütteln .
3. In ein gekühltes Cocktailglas geben .

* Gewürzter Chipotlesirup:

• 2 getrocknete Chipotle Chillies
• 250 ml (8 1/2 Unzen) Wasser
• 3,5 ml (ca. 3 Striche) Angostura Bitter
• 200 g (1 Tasse) Weißer Caster Zucker
• 0,1 g (ca. eine Prise) Meersalz

1. Das Wasser in einem Topf leicht kochen.
2. Schneiden Sie die Chilis und entfernen Sie die meisten ihrer Samen (je mehr Sie verlassen, desto heißer wird der Sirup).

1. Nehmen Sie das Wasser von der Hitze und weichen Sie die Chilis darin für 12 Minuten ein.
2. Entfernen Sie die Chilis und entsorgen Sie sie, dann geben Sie das Wasser in einen anderen Topf.
3. Fügen Sie den Zucker und das Salz hinzu.
4. Vorsichtig erwärmen, bis beide gelöst sind.
5. Fügen Sie die Bitter hinzu, rühren Sie und entfernen Sie dann von der Hitze.
6. Lassen Sie es vor der Abfüllung abkühlen. Im Kühlschrank aufbewahren.

(Rezept Courtesy: Joseph Cassidy)

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	326
Gesamtfett	9 g
Gesättigte Fettsäuren	5 g
Ungesättigtes Fett	3 g
Cholesterin	1 mg
Natrium	27 mg
Kohlenhydrate	42 g
Ballaststoffe	4 g
Eiweiß	3 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)