Dieses Roastbeef Filet ist perfekt für eine besondere Mahlzeit oder Dinner-Party. Plane, das Rindfleisch für mindestens 6 Stunden vor dem Rösten zu marinieren.
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse gute Qualität Bourbon
- 1 Tasse hellbrauner Zucker, abgepackt
- 2/3 Tasse Sojasauce
- 1 Tasse gehackter Koriander
- 1/2 Tasse Zitronensaft
- 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel Worcestersauce
- 2 Tassen Wasser
- 1 Teelöffel getrockneter Blattthymian
- 1 Rinderfilet, ca. 5 Pfund, getrimmt
Wie man es macht
- Kombinieren Sie Bourbon, braunen Zucker, Sojasauce, Koriander, Zitronensaft, Worcestersauce, Wasser und Thymian. Falten Sie das dünne Schwanzende des Rindfleisches unter den Braten zurück, so dass das Fleisch in der Dicke ziemlich gleichmäßig ist. Mit kochendem Garn sichern und in eine wiederverschließbare Aufbewahrungstasche für Lebensmittel oder in eine nicht reaktive Schüssel oder Pfanne geben.
- Marinade über Filet gießen, abdecken und 6 bis 10 Stunden im Kühlschrank lagern. Drehen Sie das Fleisch von Zeit zu Zeit, um es mit Marinade überzogen zu halten.
- Backofen auf 400 F vorheizen.
- Roast, unbedeckt, gelegentlich beizen, für 45 bis 50 Minuten für mittlere bis mittlere. Ein Fleischthermometer sollte etwa 135 F für mittelmäßig, 145 F für mittelmäßig lesen.
Sie können sich die Fleischtemperaturkarte ansehen .
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 817 |
| Gesamtfett | 30 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 12 g |
| Ungesättigtes Fett | 14 g |
| Cholesterin | 254 mg |
| Natrium | 1,462 mg |
| Kohlenhydrate | 32 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 86 g |