Erdbeeren und Sahne werden kombiniert, um diese köstlichen Streusel-Erdbeer-Muffins zu machen. Verwenden Sie helle Creme oder halb und halb in diesen wundervollen feuchten Muffins. Großartig für Frühstück oder einen Snack zu jeder Tageszeit.
Was du brauchen wirst
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Tasse Kristallzucker
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 große Eier
- 6 Esslöffel Butter (geschmolzen)
- 2/3 Tasse halb und halb (oder helle Creme)
- 1 1/2 Tassen frische Erdbeeren (gereinigt, geschält, gehackt)
- Für das Topping:
- 1/3 Tasse Allzweckmehl
- 3 Esslöffel brauner Zucker (verpackt)
- 3 Esslöffel Butter (weich gemacht)
- Prise Salz
- 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
Wie man es macht
1. Muffinform mit Backspray oder Antihaft-Kochspray einsprühen. Erhitze den Ofen auf 375 °.
2. Mehl, 1 Tasse Kristallzucker, Backpulver und Salz in einer Rührschüssel vermischen; gut mischen.
3. In einer kleinen Schüssel Vanille, Eier und Sahne oder die Hälfte und Hälfte verrühren. Zu den trockenen Zutaten zusammen mit der geschmolzenen Butter zugeben und kurz umrühren. Die Erdbeeren unterheben. Füllen Sie Muffin Tassen etwa 2/3 voll.
4. Kombinieren Sie die Zutaten mit einer Gabel, einem Teigroller oder den Fingern, bis die Mischung krümelig ist. Sprinkle die Oberseite jedes Muffin mit einer großzügigen Menge von Krume Topping.
5. Backen Sie die Muffins für ungefähr 20 bis 25 Minuten, bis Satz und ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffin eingefügt wird, sauber herauskommt.
Tipps für tolle Muffins
Den Ofen vorheizen und die Muffins backen, sobald die Muffinförmchen gefüllt sind.
Mix Muffin Teig nur bis die Zutaten angefeuchtet sind.
Füllen Sie die Muffins nicht mehr als zu 3/4.
Verwenden Sie einen Zahnstocher, um Muffins auf Dönlichkeit zu testen. Der Zahnstocher wird sauber, wenn die Muffins fertig sind.
Fruchtige Muffins können an manchen Stellen anfälliger sein. Führen Sie ein Messer oder einen kleinen Metallspatel um die Seiten jedes Muffin, um sich zu lösen.
Coole Muffins komplett auf einem Gestell.
Zum Aufwärmen die Muffins in Folie einwickeln und ca. 10 Minuten in einen auf 325 ° vorgeheizten Ofen stellen.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 306 |
| Gesamtfett | 18 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Ungesättigtes Fett | 6 g |
| Cholesterin | 113 mg |
| Natrium | 376 mg |
| Kohlenhydrate | 34 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 5 g |