Dieser Rindfleisch-Pilz-Eintopf wird im Slow Cooker gekocht. Eine Dose französische Zwiebelsuppe und etwas trockener Rotwein verleihen dem Eintopf einen herzhaften Geschmack.
Fühlen Sie sich frei, einige gefrorene grüne Bohnen oder Erbsen etwa 30 Minuten vor dem Eintopf zu tun.
Was du brauchen wirst
- 1 1/2 Pfund Rindfleisch Chuck (oder Cut-up Schmortopf)
- 1 (10 3 / Unze) kann kondensierte französische Zwiebelsuppe
- 1/2 Tasse Rotwein (Burgunder / Pinot Noir, Cabernet, etc.)
- 4 bis 5 mittelgroße Kartoffeln (gewürfelt)
- 2 mittelgroße Karotten (in Scheiben geschnitten)
- 12 bis 16 Unzen frische Pilze
- 1 Lorbeerblatt
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz (oder nach Geschmack)
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Kleiner Zweig Rosmarin (oder eine Prise getrocknet, zerbröckelt)
- 1 (14,5-Unze) kann gewürfelte Tomaten
- 3 Esslöffel Mehl
- 3 Esslöffel kaltes Wasser
Wie man es macht
- Schneiden Sie das Rindfleisch in 1/2-Zoll bis 1-Zoll-Stücke.
- Kombinieren Sie das Rinderschmorbraten, die gekochte Zwiebelsuppe, den Rotwein, die Kartoffeln, die Karotten, die Pilze, das Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer und Rosmarin.
- Abdecken und 7 bis 9 Stunden kochen lassen; fügen Sie die Tomaten ungefähr 45 Minuten zu einer Stunde hinzu, bevor der Eintopf bereit ist.
- Etwa 15 bis 20 Minuten vor dem Eintopf das Mehl und kaltes Wasser in einer kleinen Schüssel mischen. Schneebesen oder rühren, bis sie glatt und gut vermischt sind. Die Mischung aus Mehl und Wasser zum Eintopf geben und verrühren. Schmecken und würzen Sie die Gewürze bei Bedarf mit mehr Salz und Pfeffer.
- Mit Keksen , französischem Brot oder knusprigen Brötchen servieren.
Expertentipps
- Für zusätzlichen Geschmack, die Rindfleischwürfel anbraten, bevor Sie sie dem langsamen Kocher hinzufügen. Das Fleisch in einer Pfanne portionsweise anbraten und alle Seiten gründlich bräunen.
- Verwenden Sie weniger teure Rindfleischstücke für den besten Eintopf. Diese Schnitte werden während der langen Kochzeit zart. Schnitte vom Chuck sind ideal für Eintöpfe oder verwenden Sie unten Runde, oben Runde oder Rumpsteak. Diese Schnitte machen nicht nur gute Eintöpfe, sondern auch das Budget.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 435 |
| Gesamtfett | 15 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Ungesättigtes Fett | 7 g |
| Cholesterin | 101 mg |
| Natrium | 669 mg |
| Kohlenhydrate | 34 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
| Eiweiß | 39 g |