Die Anwesenheit einer kulinarischen Fackel in einer Küche ist das Zeichen eines wirklich versierten Hauskochs. Es ist ein Muss für die perfekte Crème Brulee, aber es kann auch für so viel mehr verwendet werden, wenn Sie über den Tellerrand hinaus denken. Verwenden Sie es anstelle eines Toasters oder Broilers, um Käse oder braune Speisen zu schmelzen: Diese Liste sollte Ihre Fantasie anregen.
- Brulee der Zucker auf einer Creme Brulee. Streuen Sie eine gleichmäßige Schicht Zucker auf einem Ramekin Crème Brulée Pudding (eine zu versuchen: Ingwer-Kardamom Creme Brulee . Working hin und her die kulinarische Fackel, um den Zucker zu schmelzen, bis es schmilzt und blass bernsteinfarben. Es wird setzen in einer glänzenden, knusprigen Kruste.
- Den Belag auf Mac und Käse anbraten. Wenn Sie keine Zeit haben, Makkaroni und Käse im Ofen zuzubereiten, können Sie die knusprige, ofengebackene Kruste mit einer Kochfackel noch vortäuschen. Probieren Sie dieses einfache Rezept: Kombinieren Sie zwei Teile Vollmilch und zwei Teile Ellbogen Makkaroni in einem Topf. Zum Kochen bringen, die Hitze auf ein niedriges Niveau reduzieren und kochen, bis die Makkaroni durchgegart sind, aber immer noch bis zum Biss, etwa 10 bis 12 Minuten. Die Hitze abstellen, aber auf den Herd stellen und 1 Teil geriebenen scharfen Cheddar-Käse und 1/2 Teelöffel Dijon-Senf pro Tasse Cheddar-Käse unterrühren. Fügen Sie noch mehr Milch hinzu, um eine cremige Konsistenz zu erzielen, und würzen Sie sie mit Salz und Cayennepfeffer. In Schälchen geben, leicht mit Semmelbröseln bestreuen und die Semmelbrösel mit einer Kochfackel anbraten, bis der Käse bläst und die Semmelbrösel leicht gebräunt sind.
- Machen Sie einen Thunfisch schmelzen oder patty schmelzen. Wenn Sie keinen Toaster haben und den Grill Ihres Ofens nicht einschalten wollen, können Sie immer noch einen Thunfisch schmelzen oder Lachs schmelzen lassen . Setze die Schmelze zusammen und schmelze den Käse oben mit der Fackel, bis er brodelt. Halten Sie es ein wenig weiter weg, bis der Käse schmilzt, dann bringen Sie es näher, um den Käse braun und Blasen zu machen.
- Braten Paprika. Das Rösten von Paprika ist mit einer Kochfackel einfacher als in einem Grill oder auf dem Herd, weil Sie die Flamme mit größerer Präzision steuern können. Legen Sie eine Paprika auf eine mit Aluminiumfolie ausgekleidete Blechpfanne. Halten Sie eine große Glas- oder Metallmischschüssel und etwas Plastikfolie bereit. Beginnend mit einem kleinen Bereich, die Flamme der kulinarischen Fackel hin und her über den Pfeffer, bis die Haut schwärzt und bläst. Verwenden Sie eine Zange , um den Pfeffer zu drehen, um die anderen Seiten zu erreichen, und arbeiten Sie mit der Fackel über die Oberfläche der Haut, bis alles geschwärzt ist. Sofort den Pfeffer in eine Schüssel geben und die Schüssel mit Plastikfolie fest verschließen, damit der Pfeffer in der eigenen Hitze dampfen kann. Nach 10 bis 15 Minuten, wenn der Pfeffer eine Chance hatte abzukühlen, legen Sie die Schüssel frei und entfernen Sie den Pfeffer. Unter fließendem Wasser oder mit einem Papiertuch die geschwärzte Haut abreiben. Schneiden Sie den Stiel weg und kratzen Sie die Samen von innen ab.
- Brauner Baiser. Eine kulinarische Fackel wird die Spitzen der Baiser, die auf Zitronen-Baiser-Kuchen oder Alaska gebacken werden, perfekt karamellisieren. Wenn Sie Ihren Nachtisch mit dem Baiser belegt haben, wenden Sie einfach die Flamme einer Kochfackel leicht über den Belag, bis sie leicht gebräunt ist.
- Brulee eine Grapefruit. Für eine elegante Art, Grapefruit zum Frühstück oder Brunch zu servieren, eine Grapefruit halbieren und leicht mit braunem Zucker bestreuen. Mit der Fackel die Oberfläche der Grapefruit brutzeln, den Zucker schmelzen und karamellisieren.
- Beende ein Gratin. Holen Sie sich eine knusprige, schön gebräunte Kruste auf Kartoffelgratin mit einer kulinarischen Fackel. Nach dem Garen im Ofen den Gratin leicht mit fein geriebenem Parmesankäse und eventuell leichtem Trüffelöl beträufeln. Die Fackel über die Oberfläche des Gratins hin und her bewegen, bis der Käse und die Kartoffeln knusprig und braun werden.
- Toast Marshmallows für S'mores. Wenn die Lagerfeuerjahreszeit viel zu weit weg ist, verwenden Sie eine kulinarische Fackel, um einige Indoor-S'mores zu machen. Graham Cracker und Milchschokoladentafeln bereithalten. Speiße ein Marshmallow auf einen Metallspieß und benutze die Kochfackel, um es gleichmäßig zu bräunen, beginnend mit der Fackel weiter entfernt, so dass es durchbrennt, ohne verbrannt zu werden, und dann die Flamme näher bringt, um die Bräunung zu beenden. Sofort übertragen Sie das Marshmallow auf eine Schokolade-Spitze Stück Graham Cracker, mit einem anderen Graham Cracker, um das Marshmallow vom Spieß kratzen, mit dem Cracker.
- Machen Sie eine perfekte französische Zwiebelsuppe. Französisch Zwiebelsuppe ist nicht komplett ohne eine klebrige Schicht von Käse bedeckt Crouton. Und eine kulinarische Fackel kann den Käse viel leichter schmelzen und knusprig machen, als wenn er versucht, in einer Schüssel aus überfüllten Suppentassen in den Broiler zu navigieren. Schöpfkelle in Schüsseln schwenken, ein getoastetes Stück Brot darauf legen und eine Scheibe Gruyère über die ganze Schüssel drapieren (die Tradition legt fest, dass die Ecken des Brotes über die Seiten hängen). Mit der Fackel den Käse kurz vor dem Servieren schmelzen und anbraten.
Verwenden Sie es auch, um eine Kerze anzuzünden, ein Dessert oder ein Getränk zu flambieren, eine Kontrolllampe anzuzünden