Diese Marinade fügt fantastischen Geschmack im marokkanischen Stil zu fast allem hinzu. Es ist wichtig, dies im Voraus zu machen, damit die Aromen sich vermischen können.
Was du brauchen wirst
- 1 mittelgroße Zwiebel (fein gehackt)
- 1/2 Tasse / 120 ml Zitronensaft
- 1/2 Tasse / 120 ml Olivenöl
- 1/2 Tasse / 120 ml Ingwer (frisch, gehackt)
- 2 Esslöffel / 30 ml Petersilie (frisch, gehackt)
- 2 Esslöffel / 30 ml Sojasauce
- 1 Esslöffel / 15 ml Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1 Esslöffel / 15 ml Chilipulver
- 2 Teelöffel / 10 ml Sherry
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel / 5 ml Oregano (getrocknet)
- 1 Teelöffel / 5 ml Kurkuma
- 1 Teelöffel / 5 ml Pfeffer (gemahlen)
Wie man es macht
1. Kombiniere alle Zutaten und mische gründlich. Marinieren Sie Fleisch für 4 bis 6 Stunden im Kühlschrank. Siehe Marining Beef für Marinierzeiten.
2. Bewahren Sie die Marinade bis zu 1 Woche nach der Zubereitung in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Bereiten Sie die Mischung 24 Stunden vorher vor dem Marinieren von Fleisch zu. Dadurch können die Aromen blühen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 173 |
| Gesamtfett | 14 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 10 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 272 mg |
| Kohlenhydrate | 12 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 2 g |