Langsam gekochte, Ofen- und Kochtopf-Braten
Der Schmorbraten
Schmorbraten ist eines der einfachsten Rindfleisch Gerichte, die Sie machen können. Den Schmorbraten in einen Schmortopf oder einen Schmortopf geben, einige flüssige und aromatische Kräuter und Gemüse dazugeben und das Fleisch stundenlang köcheln lassen.
Für einen zarten, saftigen Schmorbraten mit viel Geschmack müssen Sie den richtigen Rinderschnitt wählen. Günstigere Rindfleischstücke, die Sie für fett und zäh halten, sind normalerweise die besten und würzigsten Schnitte für langes, langsames Schmoren.
Aus dem Futter, einer Muskelgruppe im Schulter- und Nackenbereich des Tieres, kommen die allerbesten Schnitte für einen zarten, saftigen Schmorbraten. Zu den zu suchenden Etiketten gehören Futterarm , Futterauge , Röstklinge oder kurze Rippen . Rinderbrust , Rumpsteak und Boden runden Braten sind auch eine gute Wahl für lange, langsam kochen.
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