Dieser einfache, beliebte Slow Cooker Schmorbraten wird mit nur fünf Zutaten plus Wasser zubereitet, und zwei der Zutaten (Gemüse) sind optional! Verwenden Sie ein gutes mageres Rindfleisch Chuck Braten in diesem Rezept, oder suchen Sie nach einem Schnitt von Rindfleisch mit "Schmorbraten" auf dem Etikett. Chuck Braten, Bottom Round und Rumpsteak sind am besten für langes, langsames Schmoren. Rinderbrust und kurze Rippen sind ebenfalls eine ausgezeichnete Wahl.
Zwiebelsuppe schmeckt das Rindfleisch perfekt. Es tut nicht weh, dass es eine preiswerte und bequeme Art ist, das Fleisch zu würzen. Leg einfach alles in den Topf, setze es und vergiss es!
Was du brauchen wirst
- 3 bis 4 Pfund mageres Rindfleisch Chuck Braten (oder Braten beschriftet "Schmorbraten")
- Optional: 2 Tassen Baby Karotten
- Optional: 2 Pfund neue Kartoffeln (in 2-Zoll-Stücke geschnitten)
- 2 (10,75 Unzen) Dosen kondensierte Champignoncremesuppe
- 1 (1-Unze) Paket
- trockene Zwiebelsuppenmischung
- 1 1/2 Tassen Wasser
Wie man es macht
- Den Rinderbraten in den Topftopf geben. Bei Gebrauch Karotten und neue Kartoffeln hinzufügen.
- Kombinieren Sie die kondensierten Suppen, Zwiebelsuppe Mix und Wasser; Übergießen Sie den Schmorbraten und das Gemüse, wenn Sie es verwenden.
- Kochen Sie bei niedrigen 8 bis 10 Stunden oder bis zum Anerbieten. Oder kochen Sie für 3 bis 4 Stunden auf HIGH.
- Wenn gewünscht, verdicken Sie die Soße mit ungefähr 2 Esslöffel Mehl oder Maisstärke, die mit kaltem Wasser gemischt wurde.
* Fleischstücke für Schmorbraten werden oft vom Lebensmittelhändler beschriftet, aber wenn nicht, wählen Sie einen mageres Hackbraten, eine gebratene Klinge, einen 7-Knochen, einen Rumpsteak, einen unteren runden oder einen Schulterbraten.
Expertentipps
- Wegen der Kondensation werden die Säfte oft am Ende der Kochzeit verwässert. Wenn der Braten fertig ist, halte ihn warm und gieße die Säfte in einen mittelgroßen Topf. Die Säfte zum Kochen bringen und etwa 8 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis sich das Volumen verringert hat und die Aromen konzentriert sind.
- Um zu verdicken, kombinieren Sie 2 Teelöffel Maisstärke oder etwa 1 Esslöffel Mehl mit ein paar Esslöffeln kaltem Wasser. Mix bis glatt und rühren Sie in die köchelnden Säfte. Servieren Sie die Sauce mit dem in Scheiben geschnittenen Schmorbraten.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 1028 |
| Gesamtfett | 37 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 17 g |
| Ungesättigtes Fett | 15 g |
| Cholesterin | 276 mg |
| Natrium | 326 mg |
| Kohlenhydrate | 82 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 90 g |