14 spanische und lateinamerikanische Gerichte für Brunch

Aus irgendeinem Grund scheint Brunch eines der weniger gängigen sozialen Zusammenkünfte zu sein. Wir haben häufiger Kochpartys und Abendessen oder Cocktailpartys, aber Brunch hat eine Menge zu tun: Sie müssen nicht extra früh aufstehen oder spät ins Bett gehen, Servieren Alkohol ist auf jeden Fall optional, eine sonnige Einstellung fügt sich zu Menschen gute Laune, und die Kleiderordnung ist in der Regel nicht pingelig.

Wenn Sie bei Ihrer nächsten Gelegenheit für einen ungezwungenen Aufenthalt "nur" Ihre engste Familie oder eine mittelgroße Gruppe von Freunden sind, bieten Sie doch einen Brunch mit spanischem und / oder lateinamerikanischem Flair an. Wählen Sie einen oder drei Artikel aus der unten stehenden Liste und runden Sie ihn dann mit Ihrer Auswahl an Getränken, Brot und / oder Obst ab.

Hier sind eine Handvoll Menüideen mit lustigen Namen, um Ihre kreativen Brunchsäfte zu beginnen (kursiv geschriebene Artikel werden weiter unten beschrieben);

• Conquistador: Spanisches Omelette, garniert mit Tomatenscheiben, knusprigem Weißbrot, ganzen Valencia-Orangen (schälen und essen), Dominikanische Papaya und Milch-Smoothies

• Cinco de Mayo: Churro-Chips , Rühreier mit Salsa-Sauce (oder selbst zubereiten ), Bolillos (mexikanisches Weißbrot), morelianischer Gazpacho-Fruchtsalat , Aguas frescas und / oder mexikanische heiße Schokolade

• Caribbean Morning Breeze: West Indian Pumpkin Fritters , geschnittene tropische Früchte, bestreut mit Limettensaft, Hibiskustee (heiß oder kalt)

• Keepin 'It Cool: kalte Tomaten Gazpacho , Huhn Empanadas (serviert bei Raumtemperatur), gekühlte Melonenkugeln und Trauben, Eiskaffee.

• 01 von 14

  Huevos Rancheros (Mexikanische "Rancher" Eier)

  Ein klassisches Gericht, das aus Spiegeleiern besteht, die auf eine Maistortilla gelegt und in einer köstlichen roten Tomatensauce gebadet werden. Huevos rancheros wurden in Mexiko geboren, werden aber schnell zu einem amerikanischen Favoriten. Die Soße kann einen oder zwei Tage vorher zubereitet werden, so dass nur die Tortilla und das Ei für den eigentlichen Brunchtag übrig bleiben. Serviere huevos rancheros mit ein paar Bohnen und einem guten knusprigen Brot und du bist praktisch fertig mit der Speisekarte!

• 02 von 14

  Gallo Pinto (Mittelamerikanische Bohnen und Reis)

  Sowohl Costa Rica als auch Nicaragua beanspruchen gallo pinto als Nationalgericht, und die meisten Menschen würden wahrscheinlich keinen Tag ohne eine vereinfachte Version dieser Kombination von schwarzen oder roten Bohnen (je nach Region), Reis, Paprika und Koriander. Es ist ein herzhaftes vegetarisches Gericht, aber auch oft begleitet es Eier- oder Fleischgerichte, so dass es perfekt zum Brunch ist. Das Beste von allem, Sie können Reis und Bohnen verwenden, die von anderen Mahlzeiten übrig sind, um Gallo Pinto zu kochen!

• 03 von 14

  Tortilla Española (spanisches Omelett)

  Diese Quintessenz von Eiern und Kartoffeln wird oft als Spaniens Nationalgericht bezeichnet. Es kann zu jeder Tageszeit als Frühstück, Mittag- oder Hauptgericht oder sogar (in kleine Stücke geschnitten) als Vorspeise oder Bar-Snack serviert werden. Reste können zwischen Brot gelegt werden und zu einem Sandwich werden. Welches bessere Gericht haben Sie als Herzstück Ihres Brunch-Menüs?

  Hier erfahren Sie, wie Sie ein spanisches Omelett mit 8 bis 10 Portionen zubereiten können.

• 04 von 14

  Dominikanische Papaya und Milch Smoothies

  Smoothies mit Milch sind in Lateinamerika allgegenwärtig und werden mit fast jeder Art von Früchten oder einer Kombination von Früchten hergestellt, die Sie sich vorstellen können. Dieser gibt Ihrem Spanisch / Latein Brunch genau die richtige tropische Note und hilft gleichzeitig Ihrem System, die Mahlzeit zu verarbeiten, da ein in der Papayafrucht enthaltenes Enzym hilfreiche verdauungsfördernde Eigenschaften hat.

• 05 von 14

  Westindische Kürbis-Stückchen

  Ändern Sie Ihre üblichen schlaffen Frühstück Hotcakes für diese knusprigen Krapfen nur einmal und Sie werden vielleicht nie wieder gehen! Dress sie mit Butter und Sirup oder Marmelade , genau wie Sie mit Pfannkuchen, und Sie haben ein Gericht vertraut genug, um Komfort Essen, während immer noch ein bisschen exotisch sein.

• 06 von 14

  Torrijas (Spanisch "Französischer Toast")

  Traditionell zum Frühstück während der Fastenzeit gegessen, sind Torrijas die spanische Version von dem, was wir in den USA French Toast nennen . Diese gebratenen eggy Scheiben Brot sind in der Regel mit Zimt Zucker gekrönt, und sie machen eine wunderbar süße carby Beilage zu einem herzhaften Hauptgericht Brunch.

• 07 von 14

  Arepas

  Kein Kolumbianer oder Venezolaner, der sein oder ihr Salz wert war, würde ohne ein Arepa oder zwei brunch. Diese mild gewürzten pikanten Maismehlkuchen eignen sich hervorragend als Grundlage für Spiegeleier oder zerkleinertes Fleisch oder können aufgespalten und mit Fleisch oder Käse und Kohlschnitzel gefüllt werden. Mist!

• 08 von 14

  Gazpacho (kalte Tomatensuppe)

  Obwohl Gazpacho normalerweise nicht zum Frühstück in seiner Heimat Spanien serviert wird, ist es eine fabelhafte Wahl für einen Brunch an einem warmen Tag. Dieses klassische Gericht, das nur aus frischem Gemüse und ein wenig Essig und Öl (und, optional, Brocken altbackenem Brot) besteht, ist Teil Suppe, Teil Getränk, und wäre ein großes Feuerzeug (aber immer noch sehr nahrhaft) Element in einem ansonsten schweren Menü.

• 09 von 14

  Morelian Gazpacho Fruchtsalat

  Beim Thema Gazpacho kann man nicht umhin, eine köstliche mexikanische Version zu erwähnen, die mit ihrem spanischen Namensvetter wenig gemein hat. Diese Gazpacho ist eigentlich ein ungewöhnlicher Fruchtsalat mit süßen tropischen Früchten, Limettensaft und ein paar unerwarteten pikanten Zutaten. Morelian Gazpacho kann sehr gut die Augen öffnende Sache sein, die Sie das ganze Jahr essen!

• 10 von 14

  Pastel Azteca (mexikanische Lasagne)

  Wenn Sie auf der Suche nach einer Auflaufform für Ihren Brunch sind , dann ist dies die Eintrittskarte: geschreddertes Hähnchen, viel Käse und ein paar Tage alte Mais-Tortillas (anstelle von Nudeln), die zu köstlicher Perfektion gebacken werden. Die Poblano-Chilis rösten, die Sauce kochen und das Hähnchen am Vortag kochen und zerkleinern. Alles, was Sie am Brunch-Tag tun müssen, ist, sich zusammenzusetzen, zu backen und zu genießen!

• 11 von 14

  Churro-Chips

  Diese gebackenen Chips aus Mehltortillas erinnern an spanische Churros und lateinamerikanische Sopaipillas und verleihen jedem Menü eine angenehme Knusprigkeit. Bieten Sie sie mit einem gesüßten Joghurt als "Dip-Sauce" (a la Chips und Salsa ) für einen lustigen Start zu Ihrem Brunch, oder servieren Sie sie als leichtes Dessert.

• 12 von 14

  Mexikanische Heiße Schokolade

  Die mexikanische heiße Schokolade, die leichter und erfrischender als andere Sorten eines dampfenden Schokoladengetränks ist, verleiht Ihrem lateinamerikanischen Brunch eine süße Note und eine köstliche Bitterkeit. Servieren mit süßen Brot (entweder hausgemacht oder gekauft von einer mexikanischen Bäckerei) zum Eintauchen, und Sie werden köstliche Erinnerungen machen.

• 13 von 14

  Empanadas

  Empanadas , gebackener oder frittierter Teig, gefüllt mit etwas Süßem oder Herzhaftem, sind ein Klassiker in ganz Lateinamerika und können zu jeder Tageszeit gegessen werden. Sie können als Hauptgericht groß oder klein für Snacks, Vorspeisen oder eine begleitende Seite gemacht werden.

  Benötigen Sie eine kleine Fleischbeilage für ein Ei Hauptgericht? Bieten argentinische Hackfleisch Empanadas. Wäre etwas Süßes der Nachtisch, um Ihr Brunch-Menü abzurunden? Machen Sie einige süße Apfel- oder Ananas-Empanadas. Die Möglichkeiten sind nahezu endlos.

• 14 von 14

  Chilaquiles

  Chilaquiles ist die perfekte mexikanische Beilage zu jeder Anzahl von Eierspeisen oder sogar schwereren Brunch-Proteinen wie gebratenen Steaks oder geschreddertem Fleisch. Es besteht aus einem Tag alten Mais-Tortillas in Dreiecke geschnitten und gebraten, dann in einer der köstlichen Kochsoßen Mexikos gebadet. Das Gericht ist sättigend und würzig, ergänzt aber (eher als konkurriert) die Eier oder das Fleisch. Obwohl Chilaquiles etwas mühsam zubereiten ist, ist es sehr viel Zeit und Mühe für ein spezielles Brunch-Essen wert.