Bessere BBQ Chicken Legs

Erinnern Sie sich noch an die Hähnchenkeulen, die Ihr Vater im Sommer am Samstagnachmittag zubereitet hat? Nun, das sind Verbesserungen gegenüber denen. Diese Drumsticks werden für optimale Feuchtigkeit und Zartheit gesalzen, dann langsam gegrillt mit einer klassischen BBQ-Soße. Während dieses Rezept Anweisungen für eine hausgemachte Sauce enthält, wenn Sie eine Sauce in Flaschen Sie lieber verwenden möchten, dann tun Sie es auf jeden Fall.

Was du brauchen wirst

• 2 Pfund Hähnchenkeulen
• Für die Sole:
• 2 Liter Wasser (kalt)
• 1 Tasse Wasser (heiß)
• 1/2 Tasse Salz
• 1/2 Tasse Zucker
• Optional: 1 Teelöffel Cayennepfeffer
• Für die BBQ-Sauce:
• 1 Tasse Ketchup
• 1/4 Tasse weißer Essig
• 1/4 Tasse brauner Zucker
• 2 EL Paprika
• 1 Esslöffel
• Olivenöl
• 1 Esslöffel Chilipulver
• 2 Teelöffel Knoblauchpulver
• Optional: 1 Teelöffel Cayennepfeffer

Wie man es macht

1. Um Sole zu machen, kombinieren Sie Salz, Weißzucker und heißes Wasser in einem großen Plastik- oder Glasbehälter, den Sie abdecken können. Rühre um zu mischen. Fügen Sie zu 2 Quarts / 1.95 L kaltem Wasser hinzu. Füge Cayenne hinzu. Rühren Sie weiter um sich aufzulösen. Fügen Sie Hähnchenkeulen , Deckel und Kühlschrank für 4 Stunden hinzu.
2. In der Zwischenzeit Barbecue-Sauce zubereiten, indem Zutaten in einem mittelgroßen Topf kombiniert werden. Bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren. Vom Herd nehmen und 10-15 Minuten abkühlen lassen.

1. Nach 4 Stunden die Hähnchenkeulen von der Kochsalzlösung entfernen und die Kochsalzlösung verwerfen. Spülen Sie das Huhn gründlich ab, um alle Spuren der Salzlösung von der Oberfläche zu entfernen. Pat trocken mit Papiertüchern. Legen Sie die Drumsticks auf den vorgewärmten Grill bei mittlerer Hitze (ca. 275 ° F / 135 ° C)
2. Grill für ca. 30 bis 35 Minuten gelegentlich drehen. Während der letzten 15 bis 20 Minuten die Sauce alle 5 Minuten über die Oberfläche streichen, bis das Hähnchen fertig ist (eine Innentemperatur von mindestens 165 ° F, 75 ° C), und die Soße ist zu einer klebrigen Konsistenz gegart. Vom Herd nehmen, das Hähnchen auf eine große Servierplatte und das Zelt lose mit Alufolie legen. Lassen Sie die Trommelstöcke 5 bis 7 Minuten ruhen. Servieren Sie mit Ihrem bevorzugten Kartoffel- oder Nudelsalat.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	793
Gesamtfett	35 g
Gesättigte Fettsäuren	9 g
Ungesättigtes Fett	15 g
Cholesterin	190 mg
Natrium	14.937 mg
Kohlenhydrate	59 g
Ballaststoffe	2 g
Eiweiß	61 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)