Auf der Suche nach einem schnellen und einfachen Abendessen? Cheesy, spritzig und oh so befriedigend, diese BBQ Chicken Quesadillas schlagen alle richtigen Noten und sind perfekt für ein Wochenende Mittagessen oder ein schnelles Abendessen unter der Woche. Sie sind sicher, außerhalb der Stadt Gäste oder Ihre Kleinen zu gefallen.
Sie können Ihre eigene Hähnchenbrust mit der köstlichen Marinade unten kochen oder einfach vorgekochte gegrillte Hähnchenbrust oder übrig gebliebenes Grillhähnchen verwenden . Es könnte nicht einfacher sein.
Sie können diese Quesadillas auch zu offenen kleinen Pizzas machen! Es schmeckt so ähnlich wie die klassische BBQ Chicken Pizza von California Pizza Kitchen. Also, wenn Sie ein Fan von ihnen sind, sind wir sicher, dass Sie unsere Version auch genießen werden.
Wir lieben es, sie mit extra Barbecue-Sauce und etwas saurer Sahne zu servieren. Salsa passt nicht gut zu diesen Quesadillas, also sind sie ein bisschen untraditionell. Wir versprechen, dass der neue und einzigartige Geschmack es wert ist!
Was du brauchen wirst
- 2 ganze Hähnchenbrust (oder etwa 1 1/2 Tassen geschnetzeltes Grillhähnchen)
- 1 Limette (entsaftet)
- 1 Teelöffel
- Gewürzsalz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 8 Mehltortillas (Fajita-Größe)
- 1 1/2 Tassen mexikanischer Käse (geschreddert)
- 1 kleine rote Zwiebel (dünn geschnitten)
- 1/4 bis 1/2 Tasse
- Barbecue-Sauce (Ihre Wahl, plus mehr zum Servieren)
- Garnitur: Korianderblätter
- 2 EL saure Sahne (zum Servieren)
Wie man es macht
- Teilen Sie jede Hühnerbrust so auf, dass Sie vier Hälften haben. Legen Sie die Hähnchenbrust in eine große Schüssel.
- Den Limettensaft, das gewürzte Salz, den Pfeffer und das Olivenöl miteinander verrühren. Gießen Sie es über das Huhn. Bedecken Sie das Hühnchen und lassen Sie es mindestens 20 Minuten oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank marinieren . Irgendwann wird der Limettensaft das Huhn "kochen" (dh Ceviche ), also lassen Sie es nicht zu lange marinieren!
- Erhitzen Sie Ihren Grill oder Ihre Grillpfanne auf mittlere Hitze, so dass Sie schöne Grillspuren bekommen. Grillen Sie das Hühnchen für ca. 5 Minuten auf jeder Seite oder bis es durchgegart ist. Vom Herd nehmen und ca. 5 Minuten ruhen lassen . Dann in schmale Streifen schneiden .
- Die Streifen mit der Barbecuesauce in eine mittelgroße Schüssel geben.
- Erhitzen Sie eine gusseiserne Pfanne oder Grillplatte auf mittlere bis niedrige Hitze. Quesadillas können leicht brennen, also überwachen Sie die Temperatur genau. Legen Sie eine Tortilla auf die Pfanne, mit etwa 1/4 des Käses, einige der roten Zwiebeln und etwa 1/4 des Huhns. Lege eine weitere Tortilla darauf. Mit einem Deckel abdecken, damit der Käse schmelzen kann.
- Drehen Sie die Quesadilla und beenden Sie das Kochen für eine oder zwei Minuten auf der anderen Seite. Wiederholen Sie dies mit dem Rest der Quesadillas. Sie können sie in einem 200 F Ofen warm halten, während Sie den Rest der Quesadillas kochen.
- Schneiden Sie jede Quesadilla in Viertel. Mit Korianderblättern, mehr Barbecue-Sauce und saurer Sahne garnieren und genießen!
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 3083 |
| Gesamtfett | 102 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 39 g |
| Ungesättigtes Fett | 28 g |
| Cholesterin | 155 mg |
| Natrium | 7,228 mg |
| Kohlenhydrate | 421 g |
| Ballaststoffe | 30 g |
| Eiweiß | 112 g |