Zitrone und Herb Roast Chicken Rezept

Ein klassisches und unkompliziertes Zitronen- und Kräuterbrathähnchen ist ein ideales fettarmes Mittagessen am Sonntag oder zu Hause. Keine Butter hier, nur eine kleine Menge Olivenöl und Zitronensaft, um den Vogel vor dem Rösten zu bürsten. Denken Sie daran, die Haut vor dem Essen zu entfernen, um diese Mahlzeit fettarm zu halten. Das Fleisch unter der Haut wird köstlich feucht sein.

Was du brauchen wirst

• 1 ganzes Huhn (4-5 Pfund)
• 1 große Zitrone
• 1 TL gemischte getrocknete Kräuter
• 2 TL Olivenöl

Wie man es macht

1. Ofen auf 375 Grad vorheizen. Entfernen Sie Innereien und stellen Sie für Soße oder Vorrat beiseite, wenn Sie wünschen. Huhn mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
2. Legen Sie die Hähnchenbrust mit der Seite nach oben auf ein Gestell in einer Bratpfanne. Zitrone in zwei Hälften schneiden. Legen Sie die Hälfte in den Hohlraum des Huhns. Binde die Beine zusammen mit Bindfäden, wenn du magst (ich störe normalerweise nicht).
3. Drücken Sie den Saft der restlichen halben Zitrone in eine kleine Schüssel. Kräuter und Olivenöl hinzufügen und zusammenrühren. Den Vogel mit einer Zitronen-Kräuter-Mischung bestreichen und das Hähnchen im vorgeheizten Ofen freilegen.

1. Je nach Gewicht des Vogels ca. 90 Minuten braten, gelegentlich garen. Lassen Sie 20 Minuten pro Pfund und zusätzlich 20 Minuten oben. Wenn ein Sofortlesethermometer beim Einsetzen in den dicksten Teil des Oberschenkels 180 Grad anzeigt, ist das Hühnchen fertig. Säfte sollten klar, nicht rosa laufen.
2. Das Hähnchen mit Folie aus dem Ofen und dem Zelt nehmen. Lassen Sie den Vogel vor dem Tranchieren 10-15 Minuten ruhen, damit sich die Säfte absetzen können.
3. Mit gerösteten Frühkartoffeln und gedünstetem Gemüse der Saison sowie Pilz- und Zwiebelsauce servieren.

Für 4-6 Personen

Pro 3 Unzen Portion: Kalorien 161, Kalorien aus Fett 56, Gesamtfett 6,2 g (sat 0,7 g), Cholesterin 75 mg, Natrium 73 mg, Kohlenhydrat 0 g, Ballaststoffe 0 g, Protein 24 g

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	903
Gesamtfett	52 g
Gesättigte Fettsäuren	14 g
Ungesättigtes Fett	21 g
Cholesterin	316 mg
Natrium	297 mg
Kohlenhydrate	3 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	100 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)