Top Irische Rezepte und Food Terms Glossar

Ob Sie es glauben oder nicht, Corned Beef und Kohl ist kein traditionelles irisches Rezept. Hier sind einige der Essensbegriffe und berühmten Gerichte von Irland.

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  Champ oder Pfund

  Kartoffelpüree mit grünen Zwiebeln, mit einem Brunnen von Butter in der Mitte. Die Kartoffelbrei werden von der äußeren Kante des Brunnens gegessen und in die Butter getaucht. Champ bedeutet, zu quetschen, zu pochen oder zu zerschmettern, daher der Begriff poundies.

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  Irischer Eintopf

  Ein einfacher Eintopf aus Lamm oder Hammelfleisch, Kartoffeln und Zwiebeln, oft mit einem Maß Stout für mehr Tiefe und Geschmack. Oft waren nur Lamm- oder Hammelhalsknochen, Schäfte und andere Zutaten die einzige Grundlage für den Bestand. Doch diese Möchtegern-Rückwürfe hatten nach einem langen Siedeprozess noch genug Geschmack, um einer deftigen Schüssel Eintopf gerecht zu werden.

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  Bangs

  Würstchen werden in England und Irland als Banger bezeichnet . Sie werden traditionell mit Schweinefleisch gemacht, obwohl Rindfleisch-Knallkörper jetzt üblich sind. Ein Banger wird im Oxford English Dictionary als eine außergewöhnliche Lüge definiert. Der Begriff ist höchstwahrscheinlich ein Hinweis auf den fraglichen Inhalt von Würsten. Eine andere populäre Interpretation hält fest, dass der Begriff von den Gehäusen kommt, die knallen oder einen Knall machen, wenn sie gekocht werden. Finden Sie heraus, wie man hausgemachte Knaller macht.

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  Boxy oder Boxdy

  Dies sind einfache Kartoffelpuffer . Traditionell sind sie eine Mischung aus geriebenen rohen Kartoffeln, übrig gebliebenem Kartoffelpüree , Backpulver und Süß- oder Vollmilch. Heute werden sie oft mit Zwiebeln und / oder Knoblauch aromatisiert.

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  Colcannon

  Dieser irische Favorit kombiniert zwei Grundnahrungsmittel: Kartoffeln und Kohl. Es ist ein stärkehaltiges, füllendes Gericht. Stellen Sie sich Kartoffelbrei mit geschreddertem Kohl und Zwiebeln vor und Sie haben die Idee.

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  Verhätscheln

  Dies ist ein einfacher Eintopf aus Schweinefleisch, Wurst, Kartoffeln und Zwiebeln. Der Begriff kommt von dem langsamen Verhätscheln oder Simmern des Gerichts. Herzhaft und sättigend.

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  Crubeens oder Cruibins

  Schweinefüße mit Möhren, Zwiebeln und Gewürzen gekocht oder in gewürztes Semmelbrösel getaucht und gebraten. Dieses traditionelle irische Essen wird oft nach einer Nacht in der Kneipe gegessen, vielleicht als Katerkur.

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  Irische Kartoffel

  Die Standard-Weißkartoffel stammt aus Südamerika. Es wurde von früheren amerikanischen Generationen irische Kartoffel genannt , um es von Süßkartoffeln zu unterscheiden. Kartoffeln waren ein Hauptbestandteil der irischen Ernährung.

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  Irisches gekochtes Abendessen

  Ein Eintopf aus Rindfleisch und gekochtes Gemüse in einer Brühe oft mit dem Zusatz von dickem Bier, um den Geschmack zu stärken. Das Rindfleisch, ein weniger zarter Rinderbruststück, wird stundenlang auf dem Herd gekocht, bis es weich ist, bevor das Gemüse hinzugefügt wird. Es ist wirklich eine Mahlzeit in einem Topf.

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  Sodabrot

  Dieser irische Klassiker ist ein schnelles Brot, das Soda als Hefe verwendet. Sie können entweder Standardbrot oder süßes Brot sein.