Kochen mit den Jahreszeiten bedeutet, Obst und Gemüse auf dem Höhepunkt der Frische und des Geschmacks zu wählen. Für die Zwecke der Frische ist April ein fabelhafter Monat für die Wahl! Lokal angebaute Produkte zu kaufen, ist das Beste: Lokale Produkte werden weniger beschädigt, verbrauchen weniger Energie und reifen natürlicher. In der Tat, wenn Obst und Gemüse am Weinstock zum Verzehr reifen gelassen wurden - sie schmecken süßer und haben einen deutlich intensiveren Geschmack.
Und Produkte aus der Region helfen der lokalen Wirtschaft.
Einige der Früchte und Gemüse, die in der Jahreszeit für April sind, schließen ein:
- Artischocken
- Rucola (Rakete)
- Spargel
- Bohnen
- Rüben
- Chicoree
- Schnittlauch
- Löwenzahn Grüns
- Saubohnen
- Fiddlehead Farn
- Meerrettich
- Lauch (Ende der Saison)
- Salat (Blatt und Kopf)
- Zitronen
- Morchel Pilze
- Orangen
- Papayas
- Erbsen
- Rampen
- Rhabarber
- Schalotten
- Erdbeeren
- Süße Zwiebeln
- Rüben
- Brunnenkresse