Wie man süße Zwiebeln kauft, speichert und benutzt
Süße Zwiebeln - einschließlich Maui-Bonbons, Vidalia-Bonbons, Texas-Bonbon und Walla-Walla-Bonbons - fehlen dem Schwefelpunsch der regelmäßigen Zwiebeln. Lange Rede, kurzer Sinn: Sie werden Sie nicht zum Weinen bringen, wenn Sie sie schneiden!
Erfahren Sie mehr über süße Zwiebeln, wo Sie sie finden und wie Sie sie verwenden können.
Was macht süße Zwiebeln süß?
Süße Zwiebeln enthalten nicht notwendigerweise mehr Zucker als andere Zwiebeln (obwohl einige dies tun).
Die Gründe, warum süße Zwiebeln so süß schmecken, sind weniger Schwefel und somit weniger Schärfe als andere Zwiebeln, was es ermöglicht, den ganzen Zucker natürlich in allen Zwiebeln zu schmecken (der Zucker, der beim langsamen Zubereiten in karamellisierte Zwiebeln , z Beispiel).
Wie man süße Zwiebeln verwendet
Da süße Zwiebeln nicht so scharf sind wie andere Zwiebeln, werden sie nicht am besten als gewöhnliche Zwiebeln als Aromastoffe in Rezepten verwendet. Wenn Sie dies tun, werden die Ergebnisse fehlen, die zugrunde liegenden oomph von Geschmack Zwiebeln in der Regel zur Verfügung stellen. Dies kann in einigen Gerichten gut sein, aber es kann auch zu einigen flachen, milden Ergebnissen führen.
Sie einfach wie andere Zwiebeln zu kochen ist auch eine Verschwendung des einzigartig hellen Geschmacks, den süße Zwiebeln zur Party bringen.
Der milde Geschmack von süßen Zwiebeln macht sie perfekt für die Verwendung roh in Salaten und genießt oder gehackt als Beilage.
Willst du sie kochen? Süße Zwiebeln sind schön, wenn sie zu Zwiebelringen oder einfach geröstet werden .
Für weitere Ideen siehe 10 Möglichkeiten, süße Zwiebeln zu verwenden .
Wann sind süße Zwiebeln in der Saison?
Verschiedene süße Zwiebelsorten haben leicht unterschiedliche Jahreszeiten, aber sie sind in der Regel im Frühjahr und Sommer erhältlich. Suche nach diesen Sorten:
- Maui Zwiebeln, Mai bis Dezember
- Texas Sweets, März bis Juni
- Vidalia Süßigkeiten, April bis Juni
- Walla Walla Süßigkeiten, Juni bis August
Tipps zum Kauf von süßen Zwiebeln
Süße Zwiebeln haben eine dünnere Schale als andere Zwiebeln, sind saftiger als andere Zwiebeln und lagern nicht so lange wie andere Zwiebeln. Aus diesen Gründen suchen Sie nach süßen Zwiebeln, die sich wegen ihrer Größe schwer anfühlen und keine Prellungen oder Flecken aufweisen, so dass sie so gut wie möglich bleiben.
Wie man süße Zwiebeln speichert
Süße Zwiebeln in guter Form bleiben für ein bis zwei Wochen bei Raumtemperatur. Bei längerer Lagerung bewahren Sie sie in einer offenen Papiertüte an einem kühlen, dunklen Ort auf. Sie können sie in die Frischhaltefach eines Kühlschranks in einer Papiertüte oder auf Schichten von Zeitungspapier legen. Bewahren Sie sie nie in Plastikfolie auf, denn ihre saftige Natur macht sie anfällig für Fäulnis und Schimmel.