Polnische Oster Abendessen Gerichte

Nach dem strengen Fasten der Fastenzeit sind die Polen mehr als bereit für ein Festmahl. In Polen sind die Störche wieder auf den Dächern und die Blumen haben angefangen zu blühen. Am Karfreitag werden hart gekochte Eier farbig und mit traditionellen Designs dekoriert. Am Ostsamstag werden święconka- Körbe mit Salz, hart gekochten Eiern , Butter, Wurst, Schinken, Brot, Babka und anderen Speisen in eine Kirche gebracht, wo sie vom Priester gesegnet werden. Am Ostermorgen beginnt das Festmahl mit einem Frühstückgeschmack von allem im Korb.

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  Polnische gefüllte hartgekochte Eier (Jajka Faszerowany)

  Nach dem Frühstück ist der Tisch mit der besten Bettwäsche, feinstem Porzellan und Silber eingerichtet und mit Weidenkätzchenzweigen und Blattgirlanden geschmückt.

  Der Osterlammkuchen steht im Mittelpunkt, dann wird das Vorspeisenbuffet ausgelegt. Vorspeisen sind meist vom Zakąski oder Przystawski- Typ - substantielle kleine Teller mit kalten Speisen, die ein Messer und Gabel erfordern - eher als der Przekąski- Typ, die eher Kanapees sind. In der ersten Kategorie geht alles, einschließlich gefüllte hart gekochte Eier, Würstchen, Räucherfisch , Kaviar, Aspik, Rahmgemüse und vieles mehr.

  Wenn alles fertig ist, werden die Gäste von der Hausherrenin mit einem Stück hart gekochtes Ei ( jaja na twardo ) und Wünschen für Gesundheit und Glück begrüßt .

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  Polnischer Weißer Borscht (Biały Barszcz Wielkanocny)

  Weiße Borschtsch-Suppe wird entweder am Ostersonntag morgens gegessen oder nach den Vorspeisen zum Abendessen serviert.

  Es wird mit den meisten Lebensmitteln aus dem Korb święconka und mit dem schmackhaften Kiełbasa- Kochwasser zubereitet . Es gibt so viele Rezepte für diese Suppe wie es Köche gibt.

  Einige machen es mit einem kwas , wenn es żurek wielkanocny wird , und andere verwenden saure Sahne oder Buttermilch für den erforderlichen sauren Geschmack. Einige verwenden geräucherte Wurst und andere verwenden frische weiße Wurst oder Schinken oder Speck.

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  Der Traum des Fleischliebhabers wird wahr

  Auf dem Buffet stehen gebackener Schinken, Spanferkel, gebratene Lammkeule , Roastbeef, gebratener Truthahn, gebratene Gans, Ente oder Huhn und frische weiße polnische Wurst ( Biała Kiełbasa ). Die Vielfalt ist atemberaubend und für jeden Fleischliebhaber ist etwas dabei.

  Die Reste gehen am Ostermontag in Bigos , Smigus-Dyngus-Auflauf , Sandwiches und Schinken und Obstsalat.

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  Polnische Geschmorte Rotkohl (Czerwona Kapusta Zasmazana)

  Diese würzige Fleischkombination wird mit einer Auswahl an Gemüse, wie süß-saurer geschmorter Rotkohl, verfeinert . Es kommt im Handumdrehen zusammen, besonders wenn Sie eine Küchenmaschine verwenden, um den Kohl und die Zwiebel zu zerkleinern. Czerwona kapusta zasmazana passt gut zu fast jedem Gericht, ist aber besonders bei Schinken, Schweinefleisch und Wurst beliebt.

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  Gekochte Kartoffeln mit karamellisierter Zwiebel und Dill

  Eine Art von Kartoffel - sei es Salzkartoffeln mit karamellisierten Zwiebeln und gehacktem Dill oder Kartoffelpüree oder Kartoffelsalat - ist für das Osteressen eine Selbstverständlichkeit.

  Zusätzlich zu Schweinefleisch, Hühnchen, Rindfleisch, Schinken und Fisch als Beilage werden die so zubereiteten Salzkartoffeln oft als fleischlose Hauptspeise gegessen, besonders während der Fastenzeit, und mit einem kalten Glas Buttermilch heruntergespült.

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  Polnische Meerrettichwürze (Chrzan und Ćwikła)

  Das Kratzen frischer Meerrettichwurzel war eine Tradition für Ostern, um Chrzan zu machen . Für Farbe und einen Hauch von Süße werden geriebene Rüben hinzugefügt, wenn dieses Gewürz als ćwikła bekannt wird . Heute haben Lebensmittelverarbeiter diese Aufgabe viel einfacher gemacht.

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  Polnisches Osterbrot

  Polnische Chałka ist ein leicht süßes, eggy geflochtenes Rosinenbrot . Chałka wird zum Frühstück oder zu einer Mahlzeit serviert. Es ist besonders gut für Schinken-Sandwiches - die süße und salzige Kombination ist unschlagbar. Aber eine Art Roggenbrot , wie polnischer Sauerteig Roggen oder eine andere Art von Roggen, die die Familie mag, wird auch serviert.

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  Polnischer Ostermontag-Rest

  Wie nicht anders zu erwarten, gibt es viele Fleischreste vom Osterbuffet, und alle enden am Śmigus-Dyngus-Tag, der auch als Wetmontag oder Ostermontag bekannt ist . Bigos , geräucherte Wurst mit Kraut und Schinken mit Obstsalat sind nur einige davon.