24 niederländische Meeresfrüchte Rezepte

Die niederländischen Küstengewässer leben voller Leben, mit typischen Meeresfrüchten wie Hering, Muscheln, Makrelen und Shrimps, aber auch Lachse, Seezungen und Wolfsbarsch sind beliebt. Unsere Auswahl an niederländischen Meeresfrüchten umfasst Rezepte zum Frühstück, Mittag- und Abendessen sowie einige unbedingt zubereitete niederländische Snacks.

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  Gray Mullet Carpaccio mit gemischtem Salat & grünem Dressing Rezept
  Das rohe, rosarote, weiße Fleisch der Meeräsche macht eine elegante Vorspeise, wenn es in dünne Scheiben geschnitten, mit einer grünen Kräutersauce beträufelt und mit gemischten Salaten serviert wird.

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  Lekkerbek traf Ravigotesaus (frittierte Scholle mit Ravigote-Soße-Rezept)
  "Lekkerbek", eine Version von Fish and Chips, darf nicht fehlen. Das Rezept verwendet Scholle statt überfischter Kabeljau, Wittling oder Seehecht. Servieren Sie diese frittierte holländische Delikatesse mit kräuterreicher Ravigotesauce.

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  Eingelegter Heringssalat mit sauren Äpfeln und Kartoffeln Rezept
  Das ist nicht dein durchschnittlicher Kartoffelsalat; würzige Granny-Smith-Äpfel, würziger Meerrettich und Kartoffeln in cremiger Crème Fraîche bieten eine fabelhafte Folie für die frisch-sauren Aromen von eingelegtem Hering. Weil dieses Rezept eingelegten Hering aus einer Flasche verwendet, ist es ein großer Vorratsschrank Stand-by. Eingelegter Hering ist auch im Ausland leichter zu finden als der "maatjes-artige" Hering. Achten Sie auf Flaschen mit eingelegten Heringen auf Websites, die niederländische Lebensmittel verkaufen, oder wenn Sie in den Niederlanden leben, holen Sie es einfach bei Ihrem örtlichen Supermarkt oder Fischhändler ab.

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  Muscheln mit Safran & Ingwer Rezept

  Wenn die Verwendung von Ingwer und Safran verdächtig modern erscheint, werden Sie vielleicht überrascht sein, dass dieses Rezept auf einer kulinarischen Handschrift aus dem 15. Jahrhundert basiert, die in der Bibliothek der "Koninklijke Academie voor Nederlandse Taal en Letterkunde" in Gent aufbewahrt wird Königliche Akademie für niederländische Sprache und Literatur.

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  Geräucherter Fisch-Platten-Rezept
  Nichts ist einfacher für einen luxuriösen Brunch als eine geräucherte Fischsorte zu kaufen und sie Ihren Gästen mit Crackern oder Mini-Pfannkuchen zu präsentieren.

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  Holländische Krabbenkroketten (Garnalenkroketten)
  Fragen Sie einen Amsterdamer über die Bäckerei Holtkamp und Sie werden Lob für ihre ausgezeichneten Kuchen, Kekse, Gebäck und herzhaften Snacks hören. In der Tat ist diese Patisserie besonders für ihre Krabbenkroketten bekannt. Dieses Rezept liefert Kroketten mit einer knusprigen Brotkrume und einem gut gefüllten, klebrigen Zentrum von zart gewürzten Garnelen - eine echte niederländische Delikatesse.

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  Spicy Barbecue Seebarsch Rezept

  Line-gefangenen europäischen Seebarsch ist eine fantastische nachhaltige Meeresfrüchte Wahl für Sommergarten Barbecue. Grillen bringt die köstlichen Aromen des Fisches zum Vorschein und verleiht ihm gleichzeitig eine rauchige Note. Das mit Chilli gespickte Öl sorgt für einen würzigen Nervenkitzel und die Korianderblätter (Cilantro) verleihen ihren aromatischen Tönen einen Hauch.

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  Seezunge mit Sauce Hollandaise Sauce (Tongfilets mit Hollandaise Saus)
  Diese klassische Kombination aus Seezunge, Sauce Hollandaise und wildem Spinat ist schick genug für eine Dinner-Party oder einen besonderen Anlass zum Kochen und bleibt eine dauerhaft köstliche Wahl.

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  Rührei mit Shrimp Rezept
  Shrimps sind eine hervorragende Ergänzung zu Rührei, und dieses einfache Rührei Rezept ist ideal für einen Sonntagsbrunch oder toothsome Mittagessen.

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  Geräucherter Lachs auf Toast mit Schnittlauch Sauerrahm Rezept

  Dieses offene Räucherlachs-Sandwich ist täuschend einfach. Ich sage täuschend, denn um es zu etwas Besonderem zu machen, müssen Sie die beste Qualität Räucherlachs, Schwarzbrot und saure Sahne jagen, die Sie finden können. Ich benutze Schnittlauch von meinem eigenen Balkon - es ist unmöglich, sie frischer zu finden - und ich streue auch über ein paar kleine lila Schnittlauchblumen, wenn verfügbar. Sie können auch Scheiben von Räucherlachs und mein Schnittlauch-Sauerrahm auf Toastspitzen oder Cracker als Vorspeise servieren. Es geht herrlich mit einem Glas knackigem Weißwein.

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  Geräucherte Makrele Salat Rezept

  Dieses Rezept ist wie eine Kreuzung zwischen einem Caesar-Salat und einem Nicoise-Salat, aber mit einer holländischen Note; geräucherte Makrele. Es hat jedes Element, das ein tolles Gericht ausmacht: etwas knusprig, cremig, süß, herb, bitter und salzig.

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  Knusperhering mit Senfsauce Rezept (Krokante Haring met Mosterdsaus)
  Grüner Hering ist eine ganz neue Art, den beliebtesten Fisch der Niederlande zu genießen. Diese einfache Meeresfrüchte-Vorspeise kann in 20 Minuten zubereitet werden.

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  Gegrillter Seebarsch mit Kräutern

  In diesem Rezept wird europäischer Seebarsch mit einem würzigen Knoblauch- und Petersilienöl gesalbt und dann in einem Grillkorb gegrillt. Grillen Seebarsch bringt die zarten Aromen des Fisches hervor, während er köstliche rauchige Aromen hinzufügt.

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  Nordsee Knurrhahn mit Westland Grape Salsa
  Eine gesunde und nährstoffreiche Salsa aus Westland Trauben, Tomaten, roten Zwiebeln, Radieschen, Chilli Pfeffer und Petersilie kontrastieren schön mit frischen Pfanne gebratene Nordsee Knurrhahn und Knoblauch neue Kartoffeln mit Speck.

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  Star Pfannkuchen mit geräuchertem Fisch und drei Saucen Rezept

  Räucherfisch ist ein Weihnachtszeit-Standard auf unserem Tisch, aber diese sternförmigen Pfannkuchen machen es umso festlicher. Außerdem können Sie die Pfannkuchen am Vortag herstellen und einfach einen sternförmigen Keksausstecher verwenden, um die Formen herzustellen. Natürlich könnten Sie hier auch "Poffertjes" oder Blinis verwenden.

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  Holländisches Garnele-u. Gurken-Sandwich-Rezept

  Diese hübschen Sandwiches kombinieren erfrischende Gurken mit köstlichen holländischen Garnelen ('Hollandse garnalen'), diesen morschen, gräulich-rosa Bissen, die in unseren Gewässern heimisch sind. Praktischerweise können Sie sie in Fischgeschäften und Supermärkten in den ganzen Niederlanden bereits geschält, verfeinert und gekocht kaufen, aber Sie können sie leicht durch kleine Garnelen oder Garnelen ersetzen, die in Ihrer Region heimisch sind.

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  Geräucherte Hering Fishcakes
  Kombinieren Sie geräucherten Hering mit etwas übriggebliebenem Kartoffelpüree, und Sie haben fabelhaft würzige Fischkuchen, die mit Omega-Fettsäuren voll sind. Sie sind immer ein Publikumsmagnet.

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  Geräucherte Makrelenaufstrich Rezept (Gerookte Makreelpate)

  Kombinieren Sie diesen leckeren Brotaufstrich mit Sauerteigbrot zum Mittagessen oder servieren Sie ihn als Vorspeise auf kleinen Quadraten oder Brotdreiecken.

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  Schäumende Pastinakencremesuppe mit Garnelen & Kräuterölrezeptur
  Dieses schaumige Suppenrezept kombiniert meisterhaft Pastinaken mit Garnelen (Riesengarnelen) und einem würzigen Kräuteröl. Eine herrlich saisonale Vorspeise für die Herbst- und Wintermonate.

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  Pan-Fried Lachs mit Witlof, Spinat und Fenchel
  Dieser gesunde Salat ist herzhaft genug, um diejenigen zu befriedigen, die der Meinung sind, dass ein Salat unmöglich eine Mahlzeit sein kann, sich aber dennoch sehr leicht anfühlt. Mit mehr als einem halben Dutzend Gemüsesorten wird selbst der strengste Diätspezialist zufrieden sein. Und mit all den herzgesunden Omega-Fettsäuren, die aus dem gebratenen Lachs stammen, wird auch Ihr Kardiologe lächeln.

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  Pochierter Lachs mit Schnittlauch-Sauerrahm und frischem Kartoffelsalat

  Lachs ist in niederländischen Flüssen heimisch, und obwohl er nicht so üppig ist wie früher, können Sie heute in unseren Flüssen heimischen holländischen Lachs fangen. Dieses Rezept pochiert den Lachs sanft und kombiniert ihn mit einem pikanten Kartoffelsalat und mit Schnittlauch gespickter saurer Sahne.

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  Muschelsuppe mit Sherry & Safran Rezept
  Reichhaltig, cremig und dezent im Geschmack, macht unsere Muschelsuppe eine sexy kleine Vorspeise. Wir servieren es gerne mit französischen Butterbrotscheiben. Ehrlich gesagt, es braucht nichts mehr.

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  Lemony Hähnchenbrust Filets mit Brown Bean Salat & Hering und Herb Relish
  Hähnchen mariniert in Zitrone ist immer eine beliebte Wahl. Ich mag es mit meinem braunen Bohnensalat und Hering & Kräuterrelish zu servieren. Hier verbinden sich traditionelle niederländische Zutaten mit pikanten Aromen zu einem leichten und durch und durch modernen Gericht.

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  Muscheln mit Samphire

  Dieses Gericht kombiniert Muscheln mit den bekannten (Karotten und Lauch) und den nicht so vertrauten, salzigen Meeresbohnen / Samphire, die das wunderbare Ozonaroma des Ozeans noch mehr in den Muscheln zum Vorschein bringen.