Osterlammkuchen (auf polnisch agnuszek oder baranek wielkanocny ) ist ein traditioneller osteuropäischer Nachtisch .
In den 1950er Jahren war der Trend zu frugalen Köchen, die es satt hatten, exorbitante Preise für Backwaren zu zahlen, eine gusseiserne Lammform zu kaufen, um sie selbst herzustellen. Diese Formen gelten als Familienschätze, die zu Ostern und im Laufe der Jahre weitergegeben werden.
Pfund Kuchen ist der beste Kandidat für eine Form wegen seiner engen Krume. Scratch-made oder gekauft Pfund Kuchen Mischungen funktionieren beide gut. Zusätzlicher Teig kann verwendet werden, um einen kleinen Kuchen für den swieconka Korb zu machen.
Was du brauchen wirst
- 1 (16 Unzen) Box Pfund Kuchen mischen
- 1 1/2 Tassen
- Frischkäse Zuckerguss
- 2 Handvoll Kokosnüsse (gesüßt und flockig)
- 2 bis 3 Tropfen grün
- Lebensmittelfarbe
Wie man es macht
- Den Ofen auf 375 ° F erhitzen. Die Innenflächen beider Hälften einer gewürzten Lammkuchenteigform mit einem Backpinsel mit festem Gemüseschmalz bestreichen, um sicherzustellen, dass Sie in alle Spalten gelangen.
- Legen Sie die Hälften auf ein Backblech, öffnen Sie die Seite nach oben und erhitzen Sie sie für 20 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Überschüssiges Fett abgießen. Reduziere Hitze auf 350 F.
- Bereiten Sie die Kuchenmischung nach den Anweisungen im Karton vor. Legen Sie die vordere Hälfte der Form auf ein Backblech und füllen Sie mit dem Teig bis zur Lippe, 1/4 Zoll von oben. Tauchen Sie einen Zahnstocher in den Teig in jedes Ohr, um sie zu verstärken.
- Legen Sie die Hälfte der Form auf die Vorderseite. In den Ofen stellen und ca. 1 Stunde backen oder bis ein in die Lüftungslöcher des Lammes eingeführter Spieß sauber ist.
- Aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten auf das Kühlregal stellen. Entfernen Sie vorsichtig das hintere Ende der Form und führen Sie ein Messer zwischen die Kanten der Form, wenn diese zusammenkleben.
- Abkühlen lassen für weitere 5 Minuten. Legen Sie ein weiteres Rack auf den Lammkuchen und drehen Sie ihn vorsichtig um und entfernen Sie die vordere Hälfte der Form. Lassen Sie den Lammkuchen vollständig auf dem Rücken liegend abkühlen.
- Geben Sie einen Tupfer Frischkäseglasur auf eine längliche Platte und legen Sie das Lamm darauf, um es zu sichern. Frost alle Seiten des Lammes, wirbeln es um Lammwolle darzustellen.
- Wickeln Sie ein schmales rotes Band um den Hals des Lammes. Verwenden Sie Rosinen für Augen und Nase und schneiden Sie sie falls nötig in zwei Teile, um sie proportional zu machen.
- Kokosnuss und grüne Lebensmittelfarbe in einen Reißverschluss geben und schütteln, um die Kokosnuss zu färben. Legen Sie grünes "Gras" um das Lamm.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 192 |
| Gesamtfett | 15 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 8 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 63 mg |
| Natrium | 124 mg |
| Kohlenhydrate | 2 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 13 g |