Besan oder Gram Mehl ist eine sehr beliebte Zutat in der indischen Küche. Es wird normalerweise hergestellt, indem man Bengal Gram oder Chana Daal zu einem Pulver mahlt und einen schönen nussigen Geschmack hat. Besan wird nicht nur in pikanten Gerichten, sondern auch in einigen berühmten indischen Desserts verwendet. Hier sind einige Rezepte, die dazu aufrufen ...
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DhoklaAdit_w / Flickr / CC BY-ND 2.0 Dieser nahrhafte Snack aus Gujarat in West-Indien ist im ganzen Land beliebt. Servieren Sie es mit Tamarind und Minz-Koriander Chutneys .
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Mirchi Ka PakodaGreg Elms / Getty Bilder Mirchi Ka Pakoda ist ein köstlicher Snack für diejenigen unter Ihnen, die die Hitze grüner Chilis genießen! Perfekt, wenn es an einem kalten Tag mit einer heißen Tasse Masala Chai kombiniert wird. Machen Sie Mirchi Ka Pakoda mit eingelegten grünen Chilis für zusätzliche Wärme oder mit den "süßen" Bananen-Chilis für einen milderen Geschmack, der genauso angenehm ist.
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Besan Ki RotiVon Hartej.hundal (Eigene Arbeit) [CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)], über Wikimedia Commons Besan Ki Roti ist ein großartiger Begleiter zu den meisten indischen Gerichten . Erfahren Sie, wie man sie mit meinem Schritt-für-Schritt-Rezept macht.
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Pakodi KadhiVon Mdsmds0 (Eigene Arbeit) [CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)], über Wikimedia Commons Servieren Sie dieses nahrhafte Gericht mit kochendem Reis. Versionen dieses Kadhi werden in Nord- und Westindien hergestellt. Kadhi kann auch ohne die Pakodis (Krapfen) hergestellt werden.
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Sindhi KadhiVon Miansari66 (Eigene Arbeit) [CC0], via Wikimedia Commons Dieses würzige Curry wird traditionell von der Sindhi-Gemeinschaft aus Nordindien hergestellt. Servieren Sie es mit einem langkörnigen, duftenden Reis wie Basmati. Da es voller Gemüse ist und aus Tomaten und Grammehl hergestellt wird, ist es auch nahrhaft.
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Kurkuri BhindiDiana Rattray Essen Sie dieses knusprige Okra-Gericht mit einfach gekochtem Reis und Ihrem Lieblings-Daal (Linsengericht) und Sie haben eine schmackhafte und nahrhafte Mahlzeit.
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Zucchini Ki BhajiFlickr CC 2.0 Dieses leckere Rezept wurde freundlicherweise von der lieben Freundin Lekha Menon zur Verfügung gestellt. Es ist einfach zu kochen und so lecker, und wir könnten es selbst essen. Sie können natürlich wählen, es mit heißen Chapatis oder Reis und Ihrem Lieblings Daal zu kombinieren!
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Besan Ka LaddooVon Mdsmds0 (Eigene Arbeit) [CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)], über Wikimedia Commons Besan Ka Laddoo ist ein All-Time-Favorit und zu mehreren besonderen Anlässen und Festivals gemacht. Der Trick, diese Süße richtig zu machen, besteht darin, den Besan perfekt zu bräunen.