Sieben marokkanische Hühnchengerichte für besondere Anlässe und Firmenessen

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Entdecken Sie die vielfältigen Aromen der marokkanischen Küche

Sie werden überrascht sein, die vielen verschiedenen Arten zu entdecken, in denen Hühnchen in der marokkanischen Küche zubereitet wird. Von süß und salzig bis salzig und zitronig und alles dazwischen, die hier vorgestellten Hühnchen-Rezepte werden Sie bei Ihrem nächsten besonderen Anlass sicherlich begeistern.

Beachten Sie, dass alle diese Gerichte auch als Familienkost angeboten werden, aber die Präsentation und Garnierung bei Banketten oder Firmenessen besonders gepflegt wird.

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Marokkanisches Couscous mit Huhn

Obwohl es ein wöchentliches Familienessen für viele Marokkaner ist, ist Couscous auch ein Favorit bei gesellschaftlichen Veranstaltungen und besonderen Anlässen. Huhn, Lamm oder Rindfleisch können verwendet werden.

Die zwei beliebtesten Couscous-Zubereitungen sind mit einer Auswahl von sieben Gemüsen oder mit einer süßen, sirupartigen, karamellisierten Zwiebel und Rosinengarnitur namens Tfaya . Es ist jedoch immer häufiger, das Tfaya als Beilage zu Gemüse-Couscous zu verwenden, wie hier gezeigt - so gut!

Holen Sie sich das Rezept: Marokkanisches Couscous mit sieben Gemüse

Holen Sie sich das Rezept: Couscous Tfaya mit karamellisierten Zwiebeln und Rosinen

Schritt-für-Schritt-Anleitung: Wie man Couscous dämpft

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Hähnchen-Bastille - Marokkos berühmter Hühnertorte

Wohl eine der berühmtesten Gerichte Marokkos, ist Chicken Bastilla eine unglaublich leckere Mischung aus Aromen und Texturen. Betrachten Sie es als eine elegante Fleischpastete wie keine andere. Hähnchen mit Safrangeschmack, ein Omelett in einer Zwiebel-Kräutersauce und gesüßte, frittierte Mandeln werden in hauchdünnem Gebäck gebacken. Zimt und Puderzucker werden verwendet, um die Bastille zu dekorieren und zu garnieren.

Traditionell wurden Bastillas als eine große gemeinsame Pastete hergestellt, aber es ist nun üblich, sie auch in individuelle Portionsgrößen zu formen. Sie können im Voraus vollständig vorbereitet und bis zur Backzeit eingefroren werden.

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Schritt-für-Schritt-Anleitung: Wie man Hühnchen-Bastille macht

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Huhn Tagine mit getrockneten Aprikosen

Aromatische Gewürze und frische oder getrocknete Früchte passen wunderbar zu einer Reihe marokkanischer Tajine , was sie zu einem beliebten Angebot für Firmenessen macht. Dieser mit Huhn und getrockneten Aprikosen gehört zu den beliebtesten. Für eine besondere Präsentation können Sie andere getrocknete Früchte wie Pflaumen, Feigen oder Datteln hinzufügen.

Kein Tajine wird benötigt - das Huhn und die Aprikosen werden schön in einer tiefen Pfanne schmoren - aber wenn Sie das traditionelle Kochgeschirr erhalten möchten, werfen Sie einen Blick auf die besten Orte, um ein Tagine Online zu kaufen .

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Hühnchen mit konservierter Zitrone und Oliven

Ein typisches marokkanisches Gericht, Sie werden das Huhn mit konservierter Zitrone und Oliven sehen, die auf verschiedene Arten zubereitet werden - Herdplatte in einem herkömmlichen Topf; in einem Ton- oder Keramik-Tajine; oder im Ofen geröstet werden, während die Zwiebelsoße separat auf dem Herd kocht.

Für das Füttern einer Menschenmenge oder das Anbieten bei Firmenessen wird häufig Brathähnchen bevorzugt, wobei pro drei Personen ein Huhn serviert wird. Diners essen von Hand, mit Stücken von marokkanischem Brot , um das Huhn und köstliche Zwiebelsauce zu schöpfen.

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Djaj Souiri - Huhn Tagine mit Zitrone und Eiern

Diese einzigartige Hühnchen-Tajine, benannt nach der marokkanischen Stadt Essaouira, bietet eine reichhaltige, cremige Zwiebel-, Kräuter- und Ei-Soße mit Ingwer, Safran, Zitrone und Zimt. Smen , eine konservierte Butter mit einem käseähnlichen , scharfen Geschmack, ist ebenfalls der Schlüssel, aber ohne sie werden ausgezeichnete Ergebnisse erzielt.

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Seffa Medfouna

Süße und herzhafte Liebhaber werden es Ihnen danken, wenn Sie sie mit dem spektakulären Gericht von Seffa Medfouna verwöhnen. Seffa ist der Name der zerbrochenen Fadennudeln, die gedämpft bis prall und zart sind. Medfouna bedeutet "begraben", in Bezug auf das saftige, pikante Safran-aromatisierte Hühnchen und die Soße, die im Teighaufen versteckt sind.

Es ist ein Favorit vieler Marokkaner, und während diese Präsentation mit getrockneten Früchten und ganzen frittierten Mandeln garniert wird, ist es häufiger mit wechselnden Linien gemahlenem Zimt, gemahlenen Mandeln und Puderzucker dekoriert.

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Schritt-für-Schritt-Anleitung: Wie man Seffa macht

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Huhn Rfissa

Dieser marokkanische Komfort-Favoriten ist auch eine ziemlich häufige Wahl für zwanglose Firmenessen. Obwohl es oft bescheiden ist - es ist schließlich ein Hühnchen-Linsen-Eintopf, der über zerkleinertem Brot oder Gebäck serviert wird - kann es wie hier gezeigt in einer Variante, die als Bormache bekannt ist, verkleidet werden . Aber wenn Ihre kulinarischen Fähigkeiten nicht zu solchen kreativen Präsentationen neigen, fürchten Sie nicht, weil die duftenden, exotischen Aromen von Safran, Bockshornklee und Ras el Hanout Ihre Gäste sicher überzeugen werden.

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