Dieser Blaubeerkuchen wird mit Sauerrahm- und Blaubeerpuddingfüllung gemacht. Verwenden Sie Ihre eigene hausgemachte Pastete oder eine gekaufte gefrorene Tortenschale für dieses Rezept.
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse saure Sahne
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 3/4 Tasse Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Ei (geschlagen)
- 2 1/2 Tassen frische Blaubeeren (oder gefroren)
- 1 ungebackene 9-Zoll-Tortengebäckschale
- Für das Pekannuss-Topping:
- 4 Esslöffel Allzweckmehl
- 3 Esslöffel verpackter brauner Zucker
- 3 Esslöffel Butter (weich gemacht)
- 3 Esslöffel Pekannüsse (gehackt)
Wie man es macht
- In einer Schüssel die saure Sahne, 2 Esslöffel Mehl, Kristallzucker, Vanille, Salz und Ei glatt schlagen, etwa 3 bis 5 Minuten.
- Die frischen oder gefrorenen Blaubeeren vorsichtig unterheben.
- Gießen Sie die Mischung in die Pastetenkruste und backen bei 400 F für 25 Minuten.
- In der Zwischenzeit die 4 Esslöffel Mehl, braunen Zucker, Butter und Pekannüsse mischen, mit den Fingern mischen, bis Sie eine krümelige Mischung haben.
- Bestreue die Pecannussmischung über den Kuchen; Zurück in den Ofen und 10 Minuten länger backen. Lass es kalt sein. Vor dem Servieren gründlich kühlen. Für 8 bis 10 Personen.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 412 |
| Gesamtfett | 22 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 7 g |
| Ungesättigtes Fett | 7 g |
| Cholesterin | 44 mg |
| Natrium | 361 mg |
| Kohlenhydrate | 50 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 5 g |