Basilikum , Knoblauch , Sonnenblumenkerne und Parmesankäse mischen sich zu Pesto, der für eine schnelle Mahlzeit heiß serviert wird. Das Pesto kann bis zu 2 Wochen lang gekühlt werden.
Was du brauchen wirst
- 4 Tassen grob gehackt
- frische Basilikumblätter
- 1 Tasse geschälte rohe Sonnenblumenkerne
- 1/2 Tasse Olivenöl
- 1 Tasse frisch geriebener Parmesan
- 2 Esslöffel süße Butter, bei Raumtemperatur
- 2 Knoblauchzehen, zerkleinert
Wie man es macht
Legen Sie Basilikum , Sonnenblumenkerne, Olivenöl , Parmesan , Butter und Knoblauch in die Schüssel eines mit der Metallklinge ausgestattet. Zu einem Püree verarbeiten, oft die Seiten abkratzen.
Pesto in eine kleine Schüssel mit Deckel geben. Drücken Sie eine Folie aus Plastikfolie auf die Oberfläche des Pesto, dann verschließen Sie mit dem Deckel. Kann bis zu 2 Wochen gekühlt werden.
Ausbeute: etwa 1-1 / 2 Tassen
Um Pesto zu verwenden: Kochen Sie 1 Pfund in Salzwasser. Wenn Nudeln al dente gekocht werden, kombinieren 3/4 Tasse Pesto mit 2/3 Tasse heißes Pasta-Wasser in einer großen Schüssel.
Nudeln abgießen und in die Schüssel geben. Toss zu kombinieren. Nach Geschmack Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen. Toss erneut und servieren Sie sofort.
Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 538 |
| Gesamtfett | 41 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Ungesättigtes Fett | 18 g |
| Cholesterin | 22 mg |
| Natrium | 303 mg |
| Kohlenhydrate | 36 g |
| Ballaststoffe | 21 g |
| Eiweiß | 21 g |