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Schritt für Schritt Anleitung zur Herstellung von Risotto im Reiskocher
Wenn Sie lernen, wie man Risotto in einem Reiskocher zubereitet, werden Sie nie wieder zu der arbeitsintensiven Kochfeldmethode zurückkehren. Risotto wird im Reiskocher hergestellt und ist leicht und weitgehend eine Affäre. Hier zeigen wir Ihnen, wie Sie Risotto in Ihrem Reiskocher zubereiten können.
Sie benötigen Messbecher, Messbecher , Käsereibe, Holzlöffel oder Silikonspatel, Reiskocher.
Risotto Rezepte
Sie können jedes dieser Rezepte mit dieser Methode im Reiskocher verwenden:
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Sautiere die Aromaten
Stellen Sie zuerst Ihren Reiskocher auf "Quick Cook" oder "Regular" und lassen Sie die Oberfläche des Reiskocher-Topfes für ein oder zwei Minuten aufheizen.
Die Butter oder das Olivenöl in den Topf geben und mit einem Holzlöffel oder einem Silikonspatel über die Topfoberfläche verteilen.
Wenn das Öl erhitzt ist, fügen Sie die Zwiebel, die Schalotte oder den Lauch hinzu und rühren Sie, um mit dem Öl zu beschichten.
Soße es an und rühre es gelegentlich, bis es weich wird und durchscheinend wird. Dies sollte etwa 4 bis 5 Minuten dauern.
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Fügen Sie den Weißwein hinzu
Weißwein oder Wermut einfüllen und unterrühren. Einige Minuten garen, damit der Alkohol verdunsten kann und der Wein sich etwas erwärmt und etwas reduziert.
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Fügen Sie den Reis hinzu
Den Reis in den Topf geben und rühren, bis die Reiskörner vollständig mit dem Wein bedeckt sind.
Sautieren und häufig rühren, bis der Reis beginnt, den Wein zu absorbieren.
Der Reis wird schließlich an den Rändern durchscheinend, wobei ein kleiner weißer Punkt übrig bleibt. Das heißt, es ist bereit für den Bestand.
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Füge das Gemüse hinzu
Bevor Sie die Brühe hinzufügen, fügen Sie das Gemüse hinzu, wenn Sie sie verwenden, und braten Sie sie ein oder zwei Minuten unter gelegentlichem Rühren an.
Blattgemüse wie Rucola oder bei diesem Rezept Brunnenkresse sollten erst in letzter Minute hinzugefügt werden. Aber härtere Gemüse wie Spargel oder Squash brauchen Zeit zum Kochen und Kochen.
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Fügen Sie die Kochflüssigkeit hinzu
Die Brühe oder Brühe auf einmal aufgießen und rühren, um sie mit dem Reis zu vermischen.
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Stellen Sie den Reiskocher ein
Schließen Sie den Deckel des Reiskochers. Wenn Ihr Herd eine Porridge-Einstellung hat, stellen Sie ihn so ein.
Wenn es sich um einen Ein-Aus-Herd handelt oder nur eine "Normal" -Einstellung, dann verwenden Sie diese Einstellung. In beiden Fällen sollten Sie einen Timer für 20 Minuten einstellen.
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Überprüfen Sie das Risotto
Nach 10 Minuten den Reis überprüfen und aufrühren, um die Zutaten zu rekombinieren.
Wenn der Timer ausgeht, überprüfen Sie das Risotto. Wenn noch viel Flüssigkeit übrig ist und der Reis in der Mitte noch hart ist, garen Sie ihn etwas länger.
Der Reis sollte zart sein, aber dennoch etwas "Biss" haben, was die Italiener al dente nennen . Und es sollte genug Flüssigkeit übrig bleiben, um es nur etwas suppig zu machen.
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Fügen Sie den Käse hinzu
Den Käse darüber streuen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf Wunsch einen weiteren Esslöffel Butter hinzufügen. Geben Sie Aufruhr, um alles zu kombinieren.
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Fügen Sie Kräuter oder grüne Blätter hinzu
Wenn Sie frische Kräuter oder gehackte Grüns verwenden, fügen Sie sie jetzt hinzu und rühren, um zu kombinieren und zu welken. (Das Foto zeigt das Hinzufügen von gehackter Brunnenkresse.)
Sie können den Deckel schließen und das Risotto für eine Minute sitzen lassen, um die Grüns zu verwelken, aber lassen Sie sie nicht zu lange kochen, da Sie wollen, dass sie eine helle Farbe haben.
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Serviere das Risotto
Das Risotto in flache Nudelschüsseln teilen und mit geriebenem Parmesankäse bestreuen und, falls gewünscht, mit frischen gehackten Kräutern wie Petersilie oder Basilikum bestreuen. Genießen!