Eine vergleichende Weinprobe bietet einen lehrreichen Spaziergang durch eine Reihe von Weinen. Dieses System der Verkostung von Weinen ermöglicht es den Menschen , die Schlüsselkomponenten zu sehen, zu riechen, zu schmecken und zu erkennen, die letztendlich den Geschmack und den Stil eines Weines bestimmen.
Materialien, die für eine vergleichende Verkostung benötigt werden
- 3 Weingläser pro Person
- 6 Weine - 3 gekühlte Weißweine, 3 Rotweine (von hell, mittel bis vollmundig)
- Weiße 8x11 Blätter Papier für Verkostung Hintergrund
- Korkenzieher
- Bucket-Eimer
Wie man eine vergleichende Weinprobe durchführt
Der Aufbau: Bei dieser Art der Verkostung beginnen Sie, indem Sie alle drei gut gekühlten Weißweine für jeden Teilnehmer in drei Weingläser gießen. Shoot für etwa 1,5 Unzen Wein in jedem Glas. In der Regel können Sie 12-13 Teilnehmer pro Flasche Wein erhalten, wenn Sie konsistent gießt. Achten Sie darauf, die Weine vom leichtesten Körper bis zum vollsten Körper zu gießen. Der Alkoholgehalt kann oft einen Einblick geben, ob ein Wein leichter oder vollmundiger ist, wobei leichtere Alkoholwerte oft einen leichteren Wein anzeigen. Ein Vorbehalt, Restzucker in einem Wein (wie ein Riesling) kann das Gefühl von Körper zu einem Wein hinzufügen.
Schauen, riechen, schmecken: Als nächstes bewerten Sie jeden Wein einzeln, indem Sie die einzigartigen Farbkomponenten, Aromen und Aromen beobachten. Nehmen Sie sich einen Moment Zeit, um Nuancen zu vergleichen und zu kontrastieren. Ist der Riesling oder Sauvignon Blanc dunkler oder heller als der Chardonnay?
Sind die Aromaten in süßere Früchte, Blumen oder buttrige Noten gelehnt? Was ist mit Aromen. Riechen die Weine nach? Nehmen Sie sich am Ende der Weißweinbewertungen einen Moment Zeit, um jemanden umzuschalten, ohne sich selbst zu beobachten, und sehen Sie, ob Sie die Weine zuerst nach Farbe, dann nach Geruch und dann nach Geschmack identifizieren können.
Wenn Sie das Weißwein-Trio einmal durchlaufen haben, sollten Sie die Aufmerksamkeit auf die drei Rotweine richten und eine ähnliche Bewertung durchlaufen. Sind die Farben der Rottöne mehr Rubin (zeigt einige bläuliche Noten), Granat (zeigt einige braune Flecken) oder voll auf Inky Purple? Was ist mit Gerüchen? Früchte oder Blumen? Kommt irgendein bestimmtes Gewürz auf der Nase durch? Vanille- oder Zedernnuancen von der Eiche? Wie schmeckt es? Sind die Tannine fest oder eher subtil? Sobald Sie sich mit den Roten vertraut gemacht haben, schließen Sie sich zusammen und schalten Sie sie um. Kannst du noch herausfinden, welcher Wein welcher ist? Haben sich bestimmte Weine als Favoriten herausgestellt? Warum?
* Wenn Teilnehmer den gesamten Wein, den Sie gießen, trinken, haben sie 2 volle Gläser oder den Gegenwert von neun Unzen Wein an Bord. Haltet die Eimer bereit, damit die Verkoster schmecken, ohne betrunken zu werden.
Beste Weine für eine vergleichende Verkostung
Weißweine: Riesling , Sauvignon Blanc und Chardonnay sind drei edle Weißweintrauben, die für ein ausgezeichnetes vergleichendes Verkostungsformat sorgen. Mit einzigartigen Gaumenkomplexen, ausgeprägten Aromaten und deutlichen Geschmacksunterschieden präsentieren sich alle drei Weine gut im Side-by-Side-Format.
Rotwein Auswahl : Pinot Noir ist ein Top-Pick für die typisch, leichter Körper rot mit seidigen Tanninen und frischen, einnehmenden Aromaten.
Merlot oder Cabernet Sauvignon sind auch Spitzenweine für den mittleren bis vollmundigen Wein. Shiraz und Syrah oder Zinfandel sind auch gut für vollmundige Weine mit viel Fruchtcharakter.
Die Zusammenfassung
Am Ende einer erfolgreichen vergleichenden Verkostung können die meisten Menschen herausfinden, welche Weine sie bevorzugen und warum sie sich auf ein bestimmtes Weinprofil konzentrieren.
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