Der Himbeer Bellini ist ein schöner kleiner Champagner Cocktail . Es ist eine Wendung zwischen dem simplen Styling des Champagner-Cocktails und dem fruchtigen Bellini . Es ist ein weiteres tolles Getränk von The Liquid Chef, Junior Merino.
Im Himbeer Bellini mischt Merino den brasilianischen Rum, Cachaça mit frischen Himbeeren, einem Hauch Limette und einem Hauch Zucker. Es ist sehr einfach zu mischen, aber der Geschmack wird jeden beeindrucken.
Dies ist einer dieser tollen Brunch-würdigen Cocktails , die Sie in wenigen Minuten mischen können. Es ist am besten in den Sommermonaten, wenn die Beeren auf ihrem Höhepunkt sind und noch besser, wenn sie direkt von Ihrem eigenen Himbeerfleck kommen.
Was du brauchen wirst
- 2 Unzen Cachaca (
- Leblon )
- 4-5
- Himbeeren (oder mehr nach Geschmack)
- 1 Spritzer
- Limettensaft
- 2 Teelöffel
- Zucker (superfein)
- 4 Unzen
- Champagner (oder gewünschte Menge)
Wie man es macht
- Muddle die Himbeeren, Zucker und Limettensaft in einem Cocktail-Shaker .
- Füllen Sie mit Eis und fügen Sie Cachaca hinzu.
- Kräftig schütteln .
- In eine Champagnerflöte abseihen .
- Top mit Champagner.
Rezept Courtesy: Junior Merino für Leblon Cachaca
Tipps für die Herstellung eines großen Himbeer Bellini
Der Alkohol
Wenn Sie Cachaça noch nicht probieren können, ist dies eine perfekte Cocktail-Einführung. Es ist im Profil sehr ähnlich dem berühmtesten Getränk des Geistes , dem Caipirinha .
Beide Getränke sind sehr sauber und verlassen sich auf frisches Obst, wo diese Art von Rum wirklich glänzt .
Leblon ist eine der beliebtesten Cachaças in den USA und sollte für die meisten Trinker nicht schwer zu finden sein. Wenn Sie die Chance haben, erkunden Sie auch andere Marken, denn es gibt einige sehr interessante Möglichkeiten.
Wenn du zufällig keinen Cachaça hast oder nicht finden kannst, benutze stattdessen einen guten Rum . Auch dieser Cocktail ist eine perfekte Basis für Ihren Lieblings-Wodka .
Der Champagner
Es gibt viele Flaschen Champagner zur Auswahl. Ganz ehrlich, Sie können mit keinem von ihnen in diesem Himbeer Bellini Rezept falsch liegen.
Die Entschlüsselung von Champagner-Etiketten kann schwierig sein. Am wichtigsten ist, dass "brut" bedeutet, dass der Wein ein trockeneres Profil hat, während diejenigen mit dem Wort "sec" süßer werden.
Ich habe sowohl trockene als auch süße Champagner in diesem Rezept probiert und beide beenden das Getränk gut.
Frisch ist das Beste
Frische Himbeeren sind hier nicht die einzige Option. Wenn es im Winter tot ist, graben Sie sich in den Gefrierschrank und lassen Sie sie auftauen, bevor Sie sie zum Cocktail geben.
Auf der anderen Seite wird frischer Limettensaft zu einem überlegenen Himbeer Bellini. Die gute Nachricht ist, dass die Zitrusfrüchte das ganze Jahr über zu finden sind. Sicher, der Preis und die Qualität ändern sich, aber sie sind da und viele der in Flaschen abgefüllten Säfte werden dem Getränk zu viel Süße hinzufügen.
Der durchschnittliche Kalk enthält zwischen 1/2 und 1 Unze Saft, was weit mehr als das Rezept verlangt. Wenn Sie technisch werden wollen, ist ein "Strich" genau um 1/32 Unze (oder 1/5 Teelöffel).
Entsorge deine Limette in ein separates Glas und gieße nur einen "Schuss" in den Shaker. Es gibt wirklich keine Notwendigkeit, dieses zu messen!
Nur ein Hauch von Süße
Geh einfach auf den Zucker! Denken Sie daran, dass Rums sind Zucker basierte Liköre und Cachaça wird aus reinem Zuckerrohr hergestellt. Es ist nicht notwendig, mehr als eine Prise Zucker hinzuzufügen, besonders wenn Sie eine Sek oder Halb-Sek Champagne verwenden.
Superfeiner Zucker wird empfohlen, da die Kristalle ein wenig kleiner sind als Kristallzucker. Dies macht es ein bisschen leichter, sich im Getränk aufzulösen. Im Notfall, verwenden Sie Ihre Küche Zucker und alles wird gut.
Wenn Sie mögen, gehen Sie mit einfachem Sirup anstatt geraden Zucker. Je nachdem, wie konzentriert Ihr Sirup ist, genügt ein Schuss. Manchmal nenne ich sogar die perfekte Messung ein "Nieselregen" je nach Wein und Rum.
Wie stark ist der Himbeer Bellini?
Leblon ist ein 80-proof Cachaca und wenn wir einen 12% Alkohol verwenden würden, wäre der Himbeer Bellini ein relativ mildes Getränk. Wir könnten schätzen, dass es ungefähr 18 Prozent ABV (36 Beweis) mit einem 4-Unzen-Wein gießt.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 318 |
| Gesamtfett | 13 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 101 mg |
| Natrium | 103 mg |
| Kohlenhydrate | 16 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 33 g |