Der Bellini ist ein beliebter Sektcocktail und ein perfekter Weg, um Ihren Lieblingswein ein wenig pfirsichfarben zu machen. Das Rezept ist sehr einfach und das Trinken macht viel Spaß.
Die Geschichte hinter dem Bellini ist, dass wurde in den 1930er oder 1940er Jahren in Harry's Bar in Venedig, Italien von Barkeeper Giuseppe Cipriani erstellt. Es wurde nach dem italienischen Renaissance-Maler Giovanni Bellini benannt.
Ursprünglich verwendete der Bellini glitzernden italienischen Wein, vor allem Prosecco , und wird in Italien immer noch so hergestellt. Anderswo wird es oft mit Champagner gemacht, obwohl fast jeder Sekt reicht.
Tipp: Sie werden oft feststellen, dass Prosecco weniger kostet als Champagner, so dass Sie dem Original Bellini treu bleiben und dabei ein paar Dollar sparen können .
Das Bellini ist ein beliebtes Getränk zum Brunch und wenn Sie etwas unschuldigeres wollen, probieren Sie das Baby Bellini .
Was du brauchen wirst
- 2 Unzen Pfirsichsaft (oder Püree, Nektar)
- 4 Unzen Sekt ( Prosecco oder Champagner )
Wie man es macht
- Gießen Sie den Pfirsichsaft in eine Champagnerflöte .
- Langsam mit Sekt auffüllen.
5 Peachy Tipps für die Herstellung eines großen Bellini
Wenn es um die Pfirsich-Zutat geht, haben Sie ein paar Optionen. Pfirsichsaft wäre die erste Wahl, aber wenn Sie das nicht finden können, würde ich einen Pfirsichnektar empfehlen. Der Nektar ist bei vielen Lebensmittelhändlern erhältlich und oft im Saftgang zu finden.
Verwenden Sie wenn möglich frische Pfirsiche. Während der Pfirsichzeit gibt es keinen Grund, ein verpacktes Pfirsichprodukt zu kaufen, und Sie können die frischesten Bellinis während der wenigen Sommermonate genießen (Juni bis August ist am besten).
Für eine interessante Wendung wählen Sie eine Auswahl an Pfirsichsorten und kombinieren Sie sie zu einem Saft oder Püree.
Vergessen Sie nicht, ein paar Scheiben für eine Garnitur zu speichern. Entweder einen Schlitz in jede Scheibe schneiden und sie auf den Rand jedes Glases legen oder eine Scheibe in die Flöte geben und das Getränk darüber gießen.
Wenn Sie sich für die zweite Option entscheiden, tauchen Sie jede Scheibe schnell in Zitronensaft ein, damit sie nicht braun wird und werfen Sie sie für ein oder zwei Stunden in den Gefrierschrank. Damit die Früchte nicht zusammenfrieren, legen Sie sie in einer einzigen Schicht auf einen Teller oder eine andere flache Oberfläche. Wenn es Bellini Zeit ist, haben Sie gefrorene Frucht, um Ihre Getränke ohne Verdünnung kalt zu halten.
Frischer Pfirsichsaft ist einfach. Wenn Sie eine elektrische Saftpresse haben , schneiden Sie einfach Ihre Pfirsiche in Stücke und verarbeiten Sie sie in Saft. Achten Sie darauf, die Grube zuerst zu entfernen, obwohl Sie die Haut so lassen können, wie sie essbar ist. Es ist auch eine gute Idee, den Saft zu belasten, um sicherzustellen, dass Ihr Getränk frei von Stücken ist.
Hast du einen Mixer? Mach ein Pfirsichpüree. Es ist auch sehr einfach, ein frisches Pfirsichpüree zu Hause zu machen und alles, was Sie wirklich brauchen, ist ein Mixer oder Küchenmaschine . Waschen, zerkleinern und schneiden Sie Ihre Pfirsiche und vermischen Sie sie dann, bis sie glatt sind. Wenn Sie möchten, fügen Sie je einen Teelöffel Zucker und Zitronensaft hinzu, um den Geschmack zu verstärken. Achten Sie darauf, Ihr Püree zu strapazieren, um große Fruchtstücke zu entfernen.
Speichern Sie Ihr Püree oder Saft. Im Allgemeinen sollte Ihr hausgemachtes Pfirsichpüree oder -saft gut im Kühlschrank für bis zu einer Woche in einem gut verschlossenen Behälter sein, besonders wenn Sie einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen , um als Konservierungsmittel zu wirken .
Pfirsichschnapps? Sie können alle anderen Pfirsichzutaten einfach überspringen und einfach einen Schuss Pfirsichschnaps in Ihr Glas gießen . Es wird Ihre Bellinis ein wenig stärker machen als beabsichtigt, aber es ist immer noch mild und Sie werden bestimmt kein Problem haben, Schnaps zu finden.
Wie stark ist der Bellini?
Der Bellini ist so ein tolles Brunch-Getränk, weil es leicht auf den Alkohol ist . Es ist wirklich nicht stärker als das durchschnittliche Glas Sekt, sogar ein bisschen weniger wegen des Pfirsichsaftes. Im Durchschnitt wiegt der Bellini mit 11 Prozent ABV Prosecco 7 Prozent ABV (14 Proof) .
Jetzt, wenn Sie sich für den Schnaps entscheiden (Durchschnitt 24 Prozent ABV), schauen Sie ungefähr 15 Prozent ABV (30 Beweis) an. Das ist immer noch sehr mild im Vergleich zu anderen Cocktails.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 115 |
| Gesamtfett | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 6 mg |
| Kohlenhydrate | 8 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 1 g |