Wird Champagner als Wein betrachtet? Ja, Champagner wird aus gegorenen Trauben - typisch Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier - hergestellt. Der gleiche Prozess des Anbaus von Trauben für stille Weine wird im Anbau der Weinberge der Champagne verwendet. Champagner wird aus einer mächtigen Mischung von 30 bis über 50 einzelnen Stillweinen aus verschiedenen Dörfern der Champagne und oft verschiedenen Jahrgängen hergestellt, außer im Fall von "Vintage" Champagner.
Die Weine durchlaufen einen primären Gärungsprozess und dann einen zweiten Gärungsprozess, dank einer weiteren Infusion von Zucker und Hefe, um die Blasen zu bilden und zu verschließen.
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