Eine meiner Lieblingspizza-Gelenke hier in Portland hat ein großes Schild über der Theke, das so etwas wie "Nein, wir haben keine Ranch-Dressing, also fragen Sie nicht." Was sie haben müssen, weil die Leute so oft danach fragen, was bedeutet, dass Ranch-Dressing auf Pizza eine Sache ist. Ist es? Das einzige Mal, dass es mir in den Sinn kommt, ist, wenn ich dieses Zeichen sehe, aber dann vergesse ich es sofort wieder bis zum nächsten Mal.
Ehrlich gesagt, es klingt irgendwie gut. Aber dann liebe ich Ranch Dressing. Ich liebe es mit Pommes Frites , Zwiebelringen, Buffalo Wings, gegrilltem Käse - und ich bin mir sicher, dass ich eines Tages daran denke, es auf Pizza zu probieren und ich werde das auch lieben.
Zu oft scheint in Flaschen Ranch Dressing ein wenig ölig und eine Art gallertartig. Und ich bin mir nicht sicher, ob diese kleinen Flecken winzige Stücke getrockneter Kräuter oder gemahlener Pfeffer oder was sind. Inzwischen bin ich mir ziemlich sicher, dass das Zeug in den Päckchen nur pulverisiertes MSG ist, das Sie in Ihre saure Sahne mischen. Ich bevorzuge eine herbische, aromatische Ranch, die einen Schlag macht, und wo ich sehen und identifizieren kann, was drin ist.
Ich bevorzuge auch echte kultivierte Buttermilch, im Gegensatz zu der hausgemachten Art , die in einer Prise gut ist, aber die Dicke und Cremigkeit fehlt. Achten Sie darauf, es gründlich zu schütteln, bevor Sie es verwenden.
Was du brauchen wirst
- 1/2 Tasse
- Mayonnaise
- 3/4 Tasse
- Sauerrahm
- 3/4 Tasse Buttermilch (gut geschüttelt)
- 1 Esslöffel Weißwein
- Essig
- 1 Esslöffel
- Zitronensaft
- 1 1/2 Esslöffel
- Worcestersauce
- 2 Teelöffel
- Petersilie (gehackt)
- 2 Teelöffel
- Schnittlauch (gehackt)
- 1 Gewürznelke
- Knoblauch (zerkleinert und gehackt)
- 1/2 gehackte Frühlingszwiebeln (grüne Teile)
- 1 Teelöffel
- Senf
Wie man es macht
- In einer Glasschüssel die Mayonnaise und andere Zutaten miteinander vermischen.
- Vor dem Servieren etwa 45 Minuten lang kühl stellen, um ihn zu kühlen und die Aromen miteinander verschmelzen zu lassen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 180 |
| Gesamtfett | 15 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 21 mg |
| Natrium | 160 mg |
| Kohlenhydrate | 9 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 3 g |